버섯으로 고기보다 맛있는 반찬 만드는법. 쫄깃쫄깃 식감 대박! 버섯장아찌 황금레시피 / 새송이버섯장아찌 느타리버섯장아찌
가격도 저렴하고 몸에 좋으면서 식감이 쫄깃한 버섯은 냉장고에 넣어두면 색이 금방 변하고 무르기 때문에 많은 양을 한번에 사기 힘든 식재료 중 하나죠. 왕창 사서 이렇게 만들어두면 반찬 걱정 없이 먹고 싶을 때 꺼내 먹기만 하면 되는 초간단 반찬을 만들 수 있답니다. 식감은 시간이 지날수록 쫄깃해지고 양념이 스며들어 감칠맛이 높아진 명품반찬 만들어보세요. 만드는 법도 쉬워서 요리초보도 맛있게 만들 수 있습니다. [재료] 새송이버섯 1.1kg, 느타리버섯 800g, 마늘 6개, 설탕 ¾컵 (150g), 물 5컵 (1L), 진간장 3½컵(700ml), 매실청 ½컵(100ml), 식초 1¼컵 ( 250ml), 소주 1컵(200ml), 청양고추 5개, 청양홍고추 3개, 레몬 0.5cm 두께 3쪽(생략가능), 파 ..
2023. 1. 6.
아욱 손질 법 부터 아욱된장국 맛있게 끓이는 황금레시피. 아욱요리 아욱국 맛있게 끓이는법
흔히 먹는 구수한 된장국에 아욱 한 뭉치 넣으면 그 맛이 기가 막힙니다. 뜨끈한 국물에 갓 지은 밥까지 한 상 차려두면 보기만 해도 따뜻함을 느낄 수 있는 집밥이 만들어지죠. 맛은 물론이고 영양까지 뛰어난 아욱 넣어 된장국을 끓이면 이보다 좋은 영양식이 없답니다. 한입 먹을 때마다 속이 확 풀리는 느낌이 들어서 너무 시원해요. 아욱은 손질법 때문에 귀찮다고 사지 않는 경우가 많은 식재료인데요. 자세하게 알려드릴게요. 딱 이대로 따라 해 보세요. 재료 : 아욱 손질 전 350g, 천일염 1T, 감자 1개 (200g), 파 한 뿌리, 청양고추 2개, 건새우 20g, 다시마 5g, 국물용 멸치 10마리, 쌀뜨물 1L, 된장 수북이 1T, 다진 마늘 1T, 멸치액젓 1/2T. 아욱은 가장 두꺼운 중심 줄기를 떼..
2022. 10. 10.
초간단 베이킹 전자레인지 빵 만드는법 전자렌지 소시지빵 만들기
식빵이 있다면 샌드위치나 토스트 그만 만들고 이 방법으로 요리해보세요. 불 쓰지 않아도 되면서 따뜻한 최고의 빵을 만들 수 있습니다. 빵집에서 파는 소시지빵이나 피자빵보다 맛있고 금방 만들 수 있어서 아주 간편해요. 쉽고 빠르고 맛있고 편한 레시피입니다. 위에 치즈가루까지 솔솔 뿌리고 케첩 마요네즈만 뿌려도 기가 막힌 맛. 내가 좋아하는 재료 왕창 넣어 만들 수 있으니 그것 또한 매력이랍니다. 재료 : 계란 3개, 고운 소금 1/4T, 설탕 1/4T, 우유 6T, 소시지 100g, 식빵 3장 (120g), 캔 옥수수 50g, 파마산 치즈, 파슬리가루. + 파슬리가루 생략 가능. 전자레인지 사용 가능한 그릇을 준비하세요. 계란 3개, 고운 소금 1/4T, 설탕 1/4T, 우유 6T 넣고 계란을 완전히 풀어..
2022. 10. 7.
열무를 맛있게 먹는 방법. 열무요리 열무김무침 황금레시피 열무손질법 & 열무 데치기
열무는 대부분 김치를 담가 많이 먹는 식재료 중 하나죠. 이 열무를 잘 요리하면 아주 다양한 반찬을 맛있게 만들 수 있답니다. 열을 가해 익혀도 아삭한 식감이 살아있기 때문에 아주 식감 좋은 요리가 만들어져요. 열무 잎은 양념을 쭉쭉 잘 흡수하고, 열무 줄기는 식감을 책임지니 누가 만들어도 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 열무 반찬 중 남녀노소 모두가 맛있게 먹을 수 있는 레시피 소개해드릴게요. 재료 하나 더해서 감칠맛을 확 높인 반찬. 누가 먹어도 엄지척! 나오는 레시피예요. [ 재료 ] 열무 500g (손질 후 데친 열무 350g), 실파 20g, 홍고추 1/2개, 조미김 8g, 굵은소금 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 국간장 1T, 설탕 1/3T (3g), 고운 소금 1/3T (3g),..
2022. 10. 6.
어묵탕 어묵국을 기가막히게 끓이는법 재료 딱 하나만 추가하세요. 어묵콩나물국 레시피
물가가 비싸고 모든 재료들이 비쌀 때, 또는 날씨가 쌀쌀해질 때 가장 먼저 생각나는 국물 요리가 있어요. 바로 어묵탕 입니다. 뜨끈하고 깔끔하면서 감칠맛 끝내주는 어묵탕은 언제 먹어도 참 맛있죠. 밥과 함께 먹어도 좋고, 매운 음식 먹을 때나 분식, 회 등을 먹을 때도 맛 궁합이 기가 막혀요. 누구나 맛있게 먹는 어묵국을 더 깊고 개운하면서 맛있게 끓여보세요. 딱 천 원만 더 쓰면 너무 푸짐하면서 맛도 최고인 요리가 만들어집니다. 아주 간단한 국 끓이기. 시작합니다. 재료 : 콩나물 300g, 어묵 340g, 무 150g, 양파 1/2개(100g), 청양고추 2개, 국물용 멸치 20마리, 다시마, 파 1개, 물 1.7L, 국간장 1T, 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 고운 소금 1/2T. + 아이들이 ..
2022. 10. 3.
가지를 가장 맛있게 먹는 방법. 질퍽해지지않게 가지전 부치는 기가막힌 황금레시피 / 가지요리 메밀 가지전 만드는법
호불호가 아주 강한 식재료가 있어요. 그건 바로 가지! 가지를 좋아하는 분들은 그 특유의 고소한 맛과 식감을 너무 좋아하는데 싫어하는 분들은 물컹한 가지 식감이 너무 싫다고 하죠. 남녀노소 모두가 좋아하는 가지 요리 만들어보세요. 모양이 독특해서 호기심을 가지게 되고 한번 먹어보면 평소 알던 물컹한 식감이 아닌 쫄깃한 식감에 반하게 되기 때문에 모두가 맛있게 먹을 수 있는 가지 요리를 만들 수 있답니다. [재료] 가지 3개, 메밀부침가루 1컵, 물 1¼컵, 고운 소금 1/3T (5g), 식용유. 소스 : 실파 10g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 1/2T (3g), 다진 마늘 1/2T (3g), 국간장 1T, 진간장 4T, 참기름 1T, 깨 1/2T. ✔ 실파 대신 대파 사용 가능. 전을 부치..
2022. 9. 18.
우엉고추장장아찌 한번 먹으면 우엉조림 생각도 안납니다. 최고의 우엉 요리 황금레시피
우엉은 손질하고 익히는 과정이 생각보다 귀찮아서 자주 만들어먹지 않는 식재료 중 하나예요. 그 우엉을 이렇게 만들면 우엉 싫어하던 사람들도 맛있다고 난리 납니다. 한번 만들어두면 6개월간 보관하면서 먹을 수 있기 때문에 몸에 좋은 우엉을 아무 때나 쉽게 꺼내 반찬으로 즐길 수 있어요. 만드는 법도 간단하니 꼭 만들어보세요. [ 재료 ] - 우엉고추장장아찌 : 우엉 750g (손질 후 670g), 물 2L, 식초 4T, 소금 깎아서 1T, 설탕 3T, 고추장 300g, 매실청 50ml, 조청 50ml. - 우엉고추장장아찌무침 1 : 우엉고추장장아찌 100g, 참기름 1/2T, 깨 1/2T, 실파 조금. - 우엉고추장장아찌무침 2 : 우엉고추장장아찌 100g, 다진 마늘 1/4T, 실파 조금, 참기름 1/2..
2022. 9. 16.
너무 쉬운 초간단 계란요리 감칠맛 대폭발하는 계란국 맛있게 끓이는법 / 참치계란국 황금레시피
계란 요리하면 계란후라이나 계란말이를 많이 해 먹곤 하는데 찬바람이 싹~ 불기 시작하면 그때부터는 이 계란 요리가 한 번씩 생각나요. 밍밍한듯한데 그게 또 고소하고 감칠맛이 확 퍼지면서 속까지 따뜻해지는 음식. 바로 계란국입니다. 계란국은 끓이는 법이 너무 쉬워서 매운 음식 먹을 때 후다닥 끓여 같이 먹곤 하는데 그 계란국에 재료 딱 하나 더하면 어마어마한 감칠맛의 계란국을 끓일 수 있답니다. 부드럽게 씹히면서 고소함 극대화시킨 참치계란국. 딱 이대로만 만들어보세요. 그냥 계란국은 심심하게 느껴질 거예요. 재료 : 계란 4개, 참치 1캔 (135g), 파 1개, 국물용 멸치 10마리, 물 1L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 국간장 1T, 미림 1T, 다진 마늘 ½T, 고운 소금 1/3T (3g), 후추..
2022. 9. 15.
애호박요리 애호박을 전기밥솥에 넣으세요! 기가막힌 애호박밥이 완성됩니다. 비빔간장 맛있게 만드는법
가장 쉽게 구할 수 있는 흔한 식재료 애호박! 애호박은 대부분 쫑쫑 썰어 새우젓에 볶아먹곤 하죠? 애호박을 이제는 밥솥에 넣어보세요. 반찬 필요 없는 환상적인 밥 요리가 완성됩니다. 맛이 자극적이지 않아서 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있어요. 매운맛을 싫어하는 분들이나 아이들이 먹을 음식이라면 양념장에서 매운맛을 내는 재료들을 빼고 만들어보세요. 재료 : 애호박 1개, 소고기 200g, 쌀 400g, 진간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 물 450ml, 굵은소금 1T, 물 100ml, 양념장[다진 마늘 깎아서 1T, 고춧가루 1T (8g), 진간장 6T, 국간장 1T, 참기름 1T, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 10cm, 깨 1T]. 애호박은 양 끝을 잘라내고 0.5cm 두께 반달 모양으로 자릅니..
2022. 9. 13.
남은 명절 음식 활용법. 전찌개 그만 끓이고 이것 만드세요! 너무 쉬운 꼬지전김밥 레시피 / 사각김밥 만드는법 / 전 활용 레시피
명절에 빠지면 섭섭한 대표적인 명절 음식 전! 집에서 전 부치는 냄새 솔솔 나면 명절이 시작됐구나 하는 생각이 들죠. 모든 음식이 그렇듯 전도 식으면 맛이 떨어지기 때문에 명절에 남은 전은 냉동실로 들어가는 경우가 많답니다. 명절전 중에서도 꼬치전은 이렇게 만들어보세요. 느끼함 없이 너무 맛있어서 다음 명절에는 꼬치전 많이 만들게 될 거예요. 다른 반찬 필요 없이 이렇게 만들면 한 끼 뚝딱 할 수 있어서 김밥김, 단무지만 추가로 준비해두면 명절 끝나고 가족들 뭐 먹어야 하나 고민까지 한방에 날릴 수 있어요. 재료 : 밥 600g, 꼬치전, 구운 김밥 김, 고운 소금 1/3T, 참기름 2T, 깨 1/2T, 깻잎, 단무지. 밥 600g, 고운소금 1/3T, 참기름 2T, 깨 1/2T 넣고 섞어서 밥을 양념합..
2022. 9. 11.
굴국 만드는 법 이렇게 끓이면 실패하지 않아요.
추운 겨울이면 생각나는 굴 요리. 제철음식이기 때문에 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는데요, 굴은 생으로 먹는것보다 익혀먹는 것이 가장 안전하게 먹을 수 있는 방법이랍니다. 예전에 노로바이러스로 된통 고생하고나서 저는 굴은 꼭 익혀먹고 있어요. 뜨끈하게 끓인 굴국은 잘 끓일수록 굴 자체의 단맛과 시원한 맛이 올라와 감칠맛의 끝판왕을 맛볼 수 있습니다. 굴국 맛있게 끓이는 법! 어렵지 않아요. [ 재료 ] 굴 300g, 무 500g, 물 1300ml, 다시마 손바닥 크기, 파 한뿌리+15cm, 굵은소금 1T, 마늘 1알, 홍고추 ½개, 멸치 액젓 1T, 소금 ½T~⅓T * 마늘, 고추 생략 가능 재료 준비할 동안 육수를 끓여주세요. 물 1.3L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 파 1 뿌리 넣고 센 불로 ..
2021. 1. 11.