골드주키니호박 어묵 볶음 만들기 (황금호박어묵볶음)
너무 예쁜 식재료 골드주키니호박. 애호박과 비슷한 맛과 모양을 가지고 있지만 정말 예쁜 노란색으로 음식을 만들면 알록달록한 음식을 만들어낼 수 있답니다. 황금호박은 쉽게 구할수는 없지만 요즘 특이작물을 재배하는곳들이 늘어나고있으니 몇년 안에 흔히 볼 수 있는 재료가 되지않을까 싶습니다. [ 재료 ] 어묵 180g, 황금쥬키니호박1개, 빨간고추1개, 파 15cm, 마늘 6개, 고운소금 1/2T, 설탕 1/2T, 간장 3T, 물 3T, 기름 1T, 참기름 1T, 깨 황금호박 꼭지를 제거하고 반으로 자릅니다. 가운데 씨앗 부분을 제외하고 얇게 썰어주세요. 얇게 썬 호박을 채 썰어 준비합니다. 얇은 채칼이 있는분들은 채칼로 심지부분만 빼고 채 썰어 준비하시면 돼요. 채 썬 황금호박에 고운소금 1/2T 넣고 잘 ..
2020. 12. 30.
가장 맛있는 가지요리 소고기 가지 볶음 만드는 법
호불호가 강한 식재료 중 하나가 바로 가지예요. 좋아하시는분들은 가지 반찬으로 밥 한그릇 뚝딱 하시고~ 싫어하시는분들은 가지의 그 물컹한 맛 때문에 손도 대지 않는 경우가 많죠. 저도 가지를 좋아하는편이 아니었는데 어머니께서 만들어주시는 소고기가지볶음 덕에 가지를 아주 좋아하게 되었답니다. 가지를 좋아하게 만들어 준 바로 그 요리 레시피 알려드릴게요. 간단하게 휘리릭 만들 수 있는 레시피예요~ [ 재료 ] 가지 2개, 소고기 200g, 소금 ½T, 양파 ½개, 파, 마늘 4개, 고추 2개, 간장 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 후추 약간, 참기름 1T, 간장 2T, 국간장 ½T, 식용유 2T, 참기름 1T, 깨 궁중요리처럼 기품 있는 요리이기때문에 손님초대음식으로도 아주 좋아요. ^^ 가지를 손질합니다...
2020. 12. 29.
추억의 사라다빵 만들기 : 완전 맛있음!! 과식 주의
빵이 터지도록 속을 꽉 채운 사라다빵은 하나만 먹어도 포만감이 어마어마해요~ 부드럽고 폭신하고 고소한 사라다빵은 호불호 없이 모두의 입에 딱 맞는 추억의 간식이랍니다. 야채들의 아삭함을 최대한 살리고 감자와 계란의 부드러움을 최대로 이끌어 낸 레시피. 배불러도 자꾸 먹게되는 진짜 맛있는 황금레시피예요. 속만 만들어두면 모닝빵, 베이글, 식빵, 바게트 등등~ 모든 빵에 너무 잘 어울려서 빵 구분없이 맛있게 먹을 수 있어요. 재료 : 빵, 감자 7개, 양파 ½개, 오이 1개, 당근 ½개, 소금, 계란 3~6개, 햄 100g, 설탕 ½T, 마요네즈 8T * 빵은 모닝빵, 식빵, 바게트, 베이글 모두 가능합니다. * 부드러운 빵을 사용하면 속재료의 부드럽고 고소함을 극대화시킬 수 있고, 쫄깃한 빵을 사용하면 씹..
2020. 11. 21.
숙주나물 아삭하게 무치는 기똥찬 레시피
고소하면서 오독오독 씹히는 식감이 예술인 맛있는 숙주나물 ! 비린맛도 없고 아삭함 때문에 숙주를 좋아하는분들도 많으시죠. 숙주를 더 아삭하고 맛있게 무치는 방법을 자세히 알려드릴게요. 어렵지도않고 맛이 부담스럽지않아서 나도 모르게 계속 먹게되는 밑반찬입니다. 재료 : 숙주나물 500g, 당근 ½개, 파, 물 100ml, 국간장 1T, 참기름 2T, 맛소금 ⅓T, 다진 마늘 ½T, 깨 당근은 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요. 저는 쪽파가 있어서 사용했는데 없으신분들은 대파를 사용하시면 됩니다. 숙주는 흔들어가면서 씻어주세요. 뚜껑 있는 팬이나 냄비에 숙주500g, 채 썬 당근, 물 100ml를 넣어주세요. 뚜껑 닫고 센 불로 5분 익혀주세요. 타지 않으니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 5분이 지나면 뚜..
2020. 11. 20.
진짜 맛있는 찜닭 레시피 : 따라하기만하면 맛집 찜닭 완성
찜닭은 외식메뉴로만 생각하게 되는데요, 집에서 한번 만들어보면 이렇게 쉬웠어? 할 정도로 너무 간단한 요리가 바로 찜닭이랍니다. 맛 내기도 가장 쉽고, 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있으니 닭 한마리 사서 온 가족 둘러앉아 배부르게 드셔보세요. 당면이나 감자 등등~ 부재료들도 좋아하는만큼 듬뿍 넣어 먹으면 꿀맛이예요 ! [ 재료 ] 닭 1kg, 당면 100g, 양파 2개, 파, 간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 ½컵, 물 2컵 건고추 4개, 다진 생강 1T, 마늘 ½주먹, 감자 3개, 당근 1개, 맛술 2T, 식용유 2T, 다진 마늘 1T, 파인애플 청 2T, * 저는 파인애플청 만들어두고 사용하기때문에 넣었는데 없으신분들은 사과 1/2개를 준비해주세요. * 당면은 미지근한물에 1시간 불려서 사용합니다. ..
2020. 11. 12.
가을 배추겉절이 맛있게 만드는법 / 겉절이 양념과 배추 절이기
요즘 김장 많이 담그시죠~ 이맘때의 배추는 단맛도 올라오고 속도 꽉 차서 간단하게 양념해서 쓱쓱 만드는 겉절이가 아주 맛있답니다. 누가 만들어도 맛있고 개운한 겉절이. 더 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요. 고소하고 달달한 알배추 몇개 사서 입에 착 감기는 배추겉절이 만들어보세요. * 재료 * [ 1컵 = 종이컵 / 1T = 숟가락 ] 알배추 7개, 물 1L, 소금 1½컵, 양파 1개, 사과 1개, 배 1개, 홍고추 10개, 마늘 85g, 새우젓 듬뿍 1T, 고춧가루 2½컵, 설탕 1T, 다진 생강 ½T, 밥 120g, 굵은소금 1T , 부추 1주먹, 쪽파 1주먹, 밤 15개, 깨, [ 1컵 = 소주컵] 멸치 액젓 2컵, 매실청 1컵, 다시마 우린 물 2컵, * 다시마 우린 물이 없을땐 그냥 생수 사용하셔..
2020. 11. 10.
밥도둑 깻잎김치 맛있게 만드는 법
향이 좋고 아삭한 식감이 좋은 깻잎. 깻잎은 고기 먹을 때 빠지면 안 될 최고의 쌈채소잖아요~ 이 깻잎으로 김치를 만들면 깻잎의 향과 식감은 살아있으면 매콤 달콤 짭조름한 기똥찬 밥도둑이 만들어집니다. 깻잎김치는 어려울게 없어요. 깻잎김치 양념만 맛있게 만들면 다 된 거나 다름없습니다. [ 재료 ] (T:밥숟가락/컵:소주컵) 깻잎 130장, 식초 2T, 양파 ½개, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개, 간장 2컵, 멸치 액젓 ½컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 ⅓T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T, 고춧가루 듬뿍 7T, 깨 깻잎을 손질합니다. 깻잎 끝 줄기부분을 1cm 정도만 남겨두고 잘라주세요. 깻잎 줄기가 일정해야 깻잎김치가 정갈해 보이고 하나씩 잡고 먹기도 좋습니다. 생깻잎을 먹..
2020. 9. 7.
돼지목살 간장구이와 상큼한 참나물무침 : 이게 바로 찰떡궁합!
별거 없는 레시피인데 굉장히 고급스러우면서 감칠맛이 끝내주는 요리들이 있죠. 가격도 저렴하면서 갈비보다 더 맛있는 맛을 낼 수 있는 요리가 바로 돼지고기 간장구이입니다. 단짠의 기본을 지키면 입에서 사르르 녹는 돼지고기 간장구이를 후다닥 만들어낼 수 있어요. 고기에 상큼한 참나물무침까지 더하면 맛이 한층 고급스럽고 우아해진답니다. 손님초대음식이나 생일상차림음식, 특별한 한끼 식사로도 격식 있게 차려낼 수 있어요. [재료] 돼지고기 목살 450g, 참나물 230g, 양파 ½개, 당근 ¼개, 파 간장 4T, 맛술 6T, 청주 6T, 설탕 1½T, 멸치 액젓 2T, 2배 식초 4T, 매실액 3T, 고춧가루1½T, 다진 마늘 1T, 깨 * 목살 대신 삼겹살을 사용해도 좋아요. 간장 4T, 맛술 6T, 청주 6T..
2020. 9. 2.
5천원으로 온 가족 배터지게 먹는 돼지등뼈김치찜 진한 맛이 최고
저렴하지만 맛있는 돼지 등뼈 ! 돼지등뼈로 만든 감자탕도 인기 만점 음식이지만 묵은지 팍팍 넣고 푹 끓인 돼지등뼈김치찜은 그야말로 밥도둑이예요. 부드럽게 살만 똑 떨어지는 돼지등뼈 고기 맛있게 뜯어 먹고 갓 지어 김 솔솔 나는 뜨끈한 흰 쌀밥 위에 묵은지찜 쫙 찢어 얹으면 그야말로 최고의 밥상이 만들어집니다. 저렴한 가격에 비해 고급스러운 밥도둑이 만들어지는 돼지등뼈묵은지찜. 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴이니 꼭 만들어보세요. [ 재료 ] 등뼈 2kg, 토마토 2개, 양파 1개, 파, 김치 1/2포기, 된장 1T, 생강 1쪽, 월계수잎 3~5개, 소주 1컵, 물, 김치국물 300ml, 고춧가루 1T, 설탕1T, 마늘 2T, 후추, 국간장 1T, 물 1100ml 돼지 등뼈는 핏물을 빼야 잡내 없는 맛있고..
2020. 7. 28.
고추장찌개 제대로 만들기
고추장찌개를 국물이 많지 않게 지글지글 끓여 흰쌀밥과 함께 먹으면 천국이 따로 없답니다. 매콤 칼칼하면서 진한 맛 때문에 밥이랑도 잘 어울리고 술안주로도 최고예요. 냉장고에 들어있는 조금씩 남아있던 식재료를 탈탈 털어 요리하는 냉장고 털기 레시피로도 강력 추천해요. 국물 양이 김치찌개나 된장찌개처럼 많지 않아 고추장짜글이라고도 불립니다. 국물을 좋아하시면 국물 양을 넉넉하게 잡으시고 짜글짜글 진한 국물이 좋으신 분들은 짜글이처럼 국물 많지 않게 드시면 되기 때문에 기호에 맞게 맛있게 만들어보세요. [ 재료 ] 감자 4개, 양파 1개, 애호박 반개, 파, 고추 4개, 돼지고기 350g, 들기름 1T, 다진 마늘 1T , 고추장 듬뿍 1T, 물 300ml, 고춧가루 2T, 멸치가루 반 스푼, 후추 감자 4개..
2020. 7. 27.
오이냉국에 참외를 넣으면 이것이 천상의 맛 ! 오이냉국 만들기
여름이면 찾게 되는 오이냉국! 오이의 청량한 맛과 아삭한 맛. 그리고 상큼하고 시원한 국물의 맛이 잘 어울리는 여름 반찬이죠. 얼음 동동 띄운 오이냉국 쭉 들이키면 등골 서늘할 정도로 시원하게 느껴지기도 해요. 저는 오이냉국에 참외를 넣어 만드는 참외오이냉국을 아주 좋아해요. 참외가 하나씩 씹힐 때마다 오이의 아삭 청량한 맛과는 다르게 달콤 아삭한 맛이 정말 맛있거든요. 참외 넣은 오이냉국 꼭 만들어보세요. [ 재료 ] 오이 1개, 참외 1개, 고추 1개, 쪽파 2개, 생수 종이컵으로 5컵, 2배 식초 4T, 국간장 1T, 설탕 한 스푼 반, 꽃소금 반 스푼, 얼음, 깨 오이를 채 썰어주세요. 참외는 껍질을 제거하고 속을 파낸 뒤 오이와 같은 크기로 채 썰어 준비합니다. 쪽파와 고추를 썰어주세요. 매콤하..
2020. 6. 25.
기똥찬 부대찌개 만드는법
언제 먹어도 맛있는 부대찌개! 부대찌개는 가끔 외식메뉴로 생각날정도로 남녀노소 모두의 입맛에 딱 맞는 음식이죠. 건더기도 풍성하고 골라먹는 재미가 있는 부대찌개. 여러 가지 재료에서 우러나온 국물도 칼칼하면서 구수하고 달큰하고~ 건더기부터 국물까지 뭐 하나 버릴 거 없이 전부 맛있잖아요. 맛있는 부대찌개 오늘 만들어볼게요. [재료] 스팸 1개(130g), 햄 (130g), 소시지, 쌀뜨물 1300ml, 김치 국물 150ml, 김치 1줌, 콩나물 130g, 양파 1개, 파, 청양고추 2개 (빨간 고추 1개, 초록 고추 1개), 두부 1 모, 갈은돼지고기 150g, 통조림 콩(베이크드 빈스) 120g, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T, 국간장 1T 양파는 1cm 두께로 썰고 파..
2020. 6. 23.
엄청 진한 닭가슴살 크림 리조또 만드는 법 / 닭가슴살 요리
닭가슴살로 레스토랑 부럽지 않은 멋스러운 요리를 만들어보세요. 퍽퍽한 닭가슴살을 맛있게 먹는 방법! 부드럽고 진한 크림소스와 함께 만드는 닭가슴살 크림리조또는 닭가슴살의 식감이 쫀득하게 느껴질 정도로 식재료의 궁합이 아주 잘 맞는 요리랍니다. 쫄깃한 버섯까지 넣으면 환상적인 닭가슴살 요리가 완성돼요. [재료] 닭가슴살 2개, 올리브 오일, 고춧가루, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1봉, 브로콜리 50g, 다진 마늘 1T, 쌀밥 300g, 소금, 후추, 파마산 치즈 50g, 생크림 100ml 닭가슴살 2개 중 한 개만 먼저 사용할 거예요. 닭가슴살 1개를 올리브 오일 1T, 고춧가루 한 꼬집 정도만 솔솔 뿌려 그대로 다른 재료들이 준비될 때까지 그대로 놓아두세요. 남은 닭가슴살 1개는 끓는 물에 넣어 익히고 ..
2020. 6. 3.
봄나물을 튀겨보세요. 바삭함이 남다른 봄나물 모둠 튀김
파릇파릇 새싹이 돋아나는 계절을 지나 강한 햇빛 받고 식물들이 무럭무럭 자라는 계절이 왔어요. 세상에 푸르른 초록 잎이 가득합니다. 이때 먹으면 좋은 음식을 소개해드릴게요. 바로 온갖 나물을 튀겨 먹는 봄나물 모둠 튀김! 바삭하게 입 안에서 씹히면 고소하면서 향긋함이 입 안 가득 퍼져 세상 부러운 게 없어요. [ 재료 ] 봄나물 (취나물, 쑥갓, 방풍나물, 쑥, 두릅), 튀김가루, 물, 식용유, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 나물 종류는 좋아하는 거 있으시면 아무거나 선택하셔도 좋아요. 저는 취나물, 쑥갓, 방풍나물, 쑥, 두릅을 선택했고, 냉장고에 굴러다니는 브로콜리도 함께 튀겨보았습니다. 역시 튀김과 안 어울리는 거 없이 모든 재료가 튀김과 찰떡궁합이었어요. 나물들을 손질해주세요. 취나물처럼 잎이 하..
2020. 5. 27.
쑥갓 두부 샐러드 참깨드레싱으로 고소하게 만들어요
쑥갓으로 샐러드를 만들면 쑥갓 향이 진해 다른 식재료들의 맛과 향이 느껴지지 않을 수 있기 때문에 쑥갓 샐러드는 넣을 재료들을 잘 골라야 한답니다. 고소하고 부드럽고 묵직한 참깨 드레싱을 올리면 쑥갓의 진한 향을 눌러주기 때문에 찰떡궁합! 정말 고급스러운 맛의 샐러드를 만들 수 있어요. [ 재료 ] 쑥갓, 상추, 두부, 소금, 감자 전분, 기름, 간장 2T, 레몬즙 2T, 마요네즈 4T, 설탕 1T, 참기름 1/2T, 꿀 1T, 깨 3T, 양파 1/4개 , 잣 쑥갓의 줄기는 질기기 때문에 샐러드로 먹기 적합하지 않아요. 질긴 줄기 부분은 제거하고 연한 잎과 연한 윗부분 쪽의 줄기를 똑 떼어내 사용해주세요. 잎만 똑똑 떼어내면 쑥갓의 잎이 얇기 때문에 볼품이 없어요. 윗쪽 마디채로 사용해야 꽃처럼 예쁘고 ..
2020. 5. 26.
특별한 꽈리고추찜 만드는법 꽈리고추요리 이렇게 만들어보세요.
어릴 땐 너무 싫어하는 반찬이었는데 점점 시간이 흐를수록 입에 더욱 맛있게 느껴지는 반찬이 있어요. 그건 바로 꽈리고추 찜! 고추를 익히면 나는 그 특유의 쓴 맛이 어릴 땐 왜 그렇게 싫었는지 모르겠어요. 꽈리고추를 쪄서 맛있는 양념에 무친 꽈리고추찜은 고소하면서 매콤하고 짭쪼롬하고. 지금은 제 입에 최고의 밥반찬 중 하나랍니다. 그 꽈리고추찜을 더 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요. [ 재료 ] 꽈리고추 200g, 밀가루 한 스푼 반, 카레 가루 한 스푼 반 , 파, 고추 1개, 마늘 2개, 간장 2T, 물 2T, 고춧가루 1/2T, 들기름 1T, 깨 꽈리고추를 흐르는 물로 깨끗하게 씻고 하나씩 꼭지를 따서 손질해주세요. 꽈리고추 꼭지를 따고 씻게 되면 이물질이 고추 속으로 들어가고 꽈리고추 안쪽으로 ..
2020. 5. 25.
오리주물럭 맛있는 레시피
몸에 좋은 오리로 만드는 기똥찬 요리 오리주물럭. 오리주물럭은 엄청 간단한 요리이기 때문에 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 양념만 맛있게 만들면 다른 기술도 필요 없으니 꼭 집에서 만들어 맛있게 즐겨보시기 바랍니다. 그리고 꼭 마지막에 남은 양념으로 밥을 볶아 드세요. 정~말 맛있습니다. [오리주물럭] 오리 800g, 양파 2개, 파, 떡 300g, 간장 4T, 맛술 2T, 올리고당 3T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 고추장 3T, 깨 [볶음밥] 쌀밥, 참기름, 김 오리주물럭은 양념해서 볶으면 끝나는 요리이기 때문에 양념이 가장 중요해요. 간장 4T, 맛술 2T, 올리고당 3T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 3T, 고추장 3T 넣어 골고루 잘 섞어 양념을 만듭니다. 오리 위에 양념 각각 넣어 ..
2020. 5. 23.
