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맛있는 레시피149

가을꽃게는 숫게가 최고. 혼술 안주로 맛있는 꽃게찜 " 가을꽃게는 숫게가 최고. 혼술 안주로 맛있는 꽃게찜 " 가을에 먹어야하는 필수코스 꽃게 !! 게 먹으러 영덕 당일치기 여행도 다니곤했는데.. 올해는 시간이 없어 집 근처 마트에서 꽃게와 새우를 사왔어요. 혼술도 이제 좋은 안주와 먹겠다 다짐하며 혼술할때도 요리를 하기 시작했답니다. 살아있는 꽃게와 죽어있는 대하를 칫솔로 닦아 흐르는물에 씻고 대하는 등에 있는 내장을 제거했어요. 그리고 팔팔 끓는 찜솥에서 팍팍 쪄냅니다. 스팀샤워 받은 꽃게는 어느새 빨갛게 변하죠. 봄엔 암게가 맛있다고하지만 가을엔 살 오동통하게 오른 숫게를 먹어야하는 시기예요. 가을에 숫게를 먹어보면 아... 이래서 이걸 먹으라했구나 바로 느낄 수 있을정도로 입안 가득 게살이 쫙 들어오는게 환상적이예요. 뜨끈뜨끈한 꽃게찜을 먹기위해 .. 2017. 10. 16.

환절기 감기예방 달콤한 배도라지차 만들기 환절기 감기예방 달콤한 배도라지차 만들기 목이 유난히 약해서 겨울에서 봄으로 계절이 바뀔때나 가을에서 겨울로 바뀔때 꼭 목감기가 걸리곤해요. 일하면서 사람을 대하다보니 특히나 이 시기가 되면 감기예방에 더더욱 신경쓰고있답니다. 길었던 추석연휴. 즐겁게 명절을 보내고 남은 연휴에 뭘 할까 고민하다가감기예방을위해 배도라지차를 만들었어요. 배도라지차 준비물 : 도라지, 배, 대추 (생강을 넣어도 좋아요. 저는 임신한 새언니도 드릴거라 생강을 생략했어요.) 먼저 재료들을 잘 씻어주세요.도라지는 껍질을 벗기지않아도 상관없지만겉부분과 윗부분에 흙이 남아있지않도록 꼼꼼히 씻어주는게 좋습니다.저는 일회용칫솔로 꼼꼼히 세척했어요. 배와 대추도 통채로 넣어주세요. 배와 대추는 식초를 연하게 푼 식초물에 5분정도 담궈둔 후.. 2017. 10. 12.

누구나 쉽게 만드는 돼지김치찜 누구나 쉽게 만드는 돼지김치찜 집에 가장 기본적으로 냉장고에 자리잡고있는 김치 ! 맛있는 김치와 돼지고기만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피예요. 값 싸고 푸짐하게 먹을 수 있어서 좋아요. 재료 : 돼지목살, 김치, 파, 양파, 마늘, 설탕, 후추, 생강가루, 김치국물 * 돼지고기는 좋아하는 부위로 만드시면됩니다. 기름기 적은 부위가 좋으시면 앞다리살 혹은 뒷다리살을 사용하세요^^ 단, 기름기 너무 많은 삼겹부위는 피하시는것이 좋아요~ * 생강가루 생략 가능합니다. 어려워보이는 돼지김치찜. 하지만 너무 쉬워서 손이 거의 안가는게 반전이예요 ㅋ 손님대접할때도 푸짐하고 뭔가 있어보이면서 초간단 요리 중 하나로 저는 급하게 손님을 맞이할때나 주말에 가족들 모여 맛난거 먹고싶을때 만드는 레시피예요. 집에.. 2016. 2. 22.

맛있는 LA갈비 양념하기 간단해요 맛있는 LA갈비 양념하기 간단해요 남녀노소 모두에게 사랑받는 갈비 !! 불고기, 고추장삼겹살, 오삼불고기 등등.. 양념된고기를 좋아하지않는 제가 유일하게 좋아하는 양념고기가 바로 이 LA갈비예요 입에서 살살 녹으면서 씹는식감도 좋고 무엇보다 달콤짭쪼롬한 맛이 불향과 함께 어우러지며 내는 맛에 싫어할수없는고기>. 2016. 2. 15.

동태전보다 맛있는 홍메기전 : 코스트코 홍메기살 동태전보다 맛있는 홍메기전 : 코스트코 홍메기살 설 전 코스트코에 설음식 장보러 갔다가 사 온 홍메기살이예요. 동태전이랑 같은코너에 있어서 이건 뭐지? 하고 엄마랑 둘이 둘러보는데 주위 아주머니들이 우르르 오셔서 이거 엄청 맛있다며 몇팩씩 사가시길래 궁금함에 동태전 대신 만들기로하고 홍메기살 구매 ! 분위기에 휩쓸렸어요 ㅋㅋ 홍메기살 가격은 1킬로에 13990원. 원산지는 그냥 원양산이라고만 적혀있습니다. 정확히 어디서 잡힌 생선인지 알 수 없는거죠 ㅋㅋ 두툼하게 포 떠서 차곡차곡 들어있고 위엔 투명필름으로 밀봉되어있어요. 장보고 일주일후 설 음식하는날이라 냉장고에서 자연해동되라고 넣어놨는데 전혀 녹지않은 홍메기살 ㅋ 엄청 꽁꽁 얼어있었나봐요. 이대로는 설 음식 못하니 설 전날 아침에 음식 하기 전 홍메.. 2016. 2. 11.

아삭함이 최고 ! 콜라비깍두기 만드는법 아삭함이 최고 ! 콜라비깍두기 만드는법 명절이면 하루종일 느끼한음식을 먹다보니 자꾸 매콤하고 개운한 음식이 땡겨요. 그래서 만들어본 아삭하고 개운한 콜라비깍두기 !! 겨울철 이색 깍두기로 만들면 아주 맛있게 즐길 수 있어요. 콜라비에는 영양소도 풍부하고 다이어트에도 도움을주기때문에 건강에도 최고 ! 겨울철 콜라비가 아주 저렴하거든요. 보통 한개 천원~2개천원에 구매할 수 있어요. 동네 마트에서 세일을 자주해서 저는 2개천원에 사먹고있습니다. 달큰하고 아삭한게 너무 맛있어서 입 심심할때나 다이어트할때 껍질벗겨 씹어먹으면 다른 음식 먹고싶은 마음을 조금 다스릴수있더라구요~ 콜라비는 껍질이 아주 질긴 식재료이기때문에 먹기 전 껍질을 벗겨 사용해야합니다. 껍질벗기는게 제일 힘들어요-ㅅ- 호박껍질벗기기와 쌍벽을 .. 2016. 2. 9.

어버이날요리로 강추!! 아스파라거스 베이컨말이 : 남녀노소 누구나 좋아해요. 어버이날요리로 강추!! 아스파라거스 베이컨말이 : 남녀노소 누구나 좋아해요. 예전엔 구하기힘들었던 아스파라거스~!! 요즘은 동네마트에서도 쉽게 찾아볼수있는데요 맛도좋고 식감도 좋고 몸에도 좋은 아스파라거스로 맛있는 어버이날 음식 만들어보세요. 재료 : 베이컨, 아스파라거스, 소금약간 재료도 엄청 간단하죠+_+ 아스파라거스 10개정도하니 3~4천원밖에 안하더라구요. 거기에 베이컨샀더니 딱 5천원! 저렴하고 간단하게 뚝딱 만들수있는 요리예요. 아스파라거스는 흐르는물에 씻어주세요. 아스파라거스 손질을 해야하는데요 전혀 어려울게없는 아스파라거스 손질하기 ! 우선 말라버린 밑둥을 잘라줍니다. 밑둥 자르다보면 유독 딱딱한 아스파라거스가 있는데요, 이 부분은 모두 잘라내주는게 식감도 좋고 맛도좋아요. 그리고 옆쪽에 .. 2015. 5. 7.

[쭈꾸미손질법] 제철맞은 쭈꾸미로 쭈꾸미구이 만들기. 깨끗하게 쭈꾸미 손질하는 방법 [쭈꾸미손질법] : 제철맞은 쭈꾸미로 쭈꾸미구이 만들기. 깨끗하게 쭈꾸미 손질하는 방법 제철음식만큼 몸에 좋은 보약이 없다는말이있죠~! 요즘 제철음식으로 손꼽히는 쭈꾸미 ! 토실토실 탱글탱글 살 오른 쭈꾸미 하나면 봄맞이 기력보충 제대로 할 수 있답니다 ㅎㅎ 살아있는 쭈꾸미는 손질할때 손이 많이 가지않지만 이미 죽은 생물쭈꾸미는 깔끔하게 손질해서 먹어야 탈이 나지 않지요. 쭈꾸미는 맛이 좋을 뿐 아니라 효능도 뛰어난데요 쭈꾸미 효능은 타우린 듬뿍 들어있는 쭈꾸미는 기력보충은 물론 피로회복에 도움을주며 스테미너향상에도 좋습니다 ! 빈혈에 좋고 콜레스테롤수치를 낮춰주는 효능도 있어요 이제 쭈꾸미손질 시작해 볼까요~?!ㅋ 쭈꾸미 다리사이를 보면 저렇게 까만색으로 쭈꾸미 입이 있는걸 볼 수 있어요. 쭈꾸미 입은.. 2015. 4. 10.

[다이어트 요리] 간단한 다이어트음식. 고구마 쉐이크 만드는법 [다이어트 요리] 만드는방법 간단한 다이어트음식. 고구마쉐이크 만드는법 다이어트하려면 부지런해야하지만 바쁜일상에 다이어트요리를 매 끼니 해먹기는 쉬운일이 아니죠. 바쁜 아침에 뚝딱 만들 수 있는 다이어트 음식 고구마 쉐이크 만들어보세요~ 고구마는 식이섬유가 풍부하고 GI지수가 낮아 다이어트에 빠질 수 없는 식재료입니다. 고구마쉐이크 재료 우유, 고구마, 꿀 고구마를 넣고 우유를 넣은 후 꿀은 아주 소량만 넣어줍니다. 너무 달면 오히려 맛을 해치게되거든요. 꿀을 많이 넣으면 단맛때문에 고구마쉐이크 자체가 느끼하다고 생각될정도로 호로록호로록 목넘김이 쉽지않아요. 모든 재료를 믹서에 넣어 윙~~~ 갈아주면 끝 ! 고구마는 미리 쪄서 냉장고에 보관해두고 아침에 준비하며 믹서기만 돌려놓으면 알아서 만들어지는 영양.. 2015. 3. 3.

[국수요리] 아이들도 맛있게 먹는 간장비빔국수 만드는방법 / 간단한 야식 / 아이들간식 / 간단한 요리 [국수요리] 아이들도 맛있게 먹는 간장비빔국수 만드는방법 간단한 야식 / 아이들간식 / 간단한 요리 어른들이 매콤한 비빔국수를 먹을때 아이들에게 해주는 간단한 국수요리 간장비빔국수. 어릴때도 짭쪼롬하면서 새콤달콤고소한맛에 좋아하지만 어른이되고 나이가 들어도 간단한 한끼식사. 간단한 야식요리로 자주 해먹게되는 메뉴랍니다. 물끓는시간까지 10분안에 만들수있는 간장비빔국수 ! 재료 : 국수, 간장, 식초, 설탕, 참기름 끓는물에 국수넣어 삶아주세요. 물이 끓어오르면 찬물을 부어가며 익을때까지 보글보글 끓여주시면됩니다. 익은 국수는 바로 체에 받쳐 찬물에 헹궈주세요. 차가운 국수에 물기를 제거하고 간장, 식초, 설탕을 넣어 비벼줍니다. 설탕과 식초의 양은.. 2015. 1. 12.

[홍합요리] 스트레스 확 풀리는 칼칼한 매운홍합볶음 : 홍합떡볶음 / 매운홍합 / 집들이음식 / 손님초대상차리기 [홍합요리] 술안주로 최고! 칼칼한 매운홍합볶음 홍합떡볶음 / 매운홍합 / 집들이음식 / 손님초대상차리기 상에 하나쯤 올라오면 입맛도 돋구어주고 술이 술술 들어가게 만드는 매콤한요리. 매운 요리는 먹으면 먹을수록 땡기는 묘한 매력이 있죠 ~ 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있고 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에도 좋은 홍합! 홍합으로 맛있고 저렴한 한끼 만들어보세요. 재료 : 홍합, 떡볶이떡, 간장, 고춧가루, 고추장, 마늘, 물엿, 참기름, 깨소금, 청양고추 홍합은 깨끗하게 손질해주세요. 겉에붙은이물질, 해초 등을 제거해주고 물에 씻어주시면됩니다. 홍합 육수를 내는 과정이예요. 끓는물에 손질한 홍합을 넣어 끓여주면 홍합육수 완성 ~! 여기에 소금간만 해주면 홍합.. 2015. 1. 8.

[굴 요리] 겨울제철음식 석화찜. 석화가격과 손질법 (통영 굴 택배 / 석화 요리 / 초장 맛있게 만드는 방법) [굴 요리] 겨울제철음식 석화찜. 석화가격과 손질법 / 통영 굴 택배 / 통영 석화 택배 / 석화 요리 / 초장 맛있게 만드는 방법 겨울제철음식은 뭐니뭐니해도 굴이 빠질수없죠 . 건강에도 좋고 미용에도 좋고 거기에 맛은 보너스 >ㅁ 2015. 1. 2.

[홍합요리] 홍합탕 끓이는법 : 간단한 겨울요리. 얼큰하고 뜨끈한 저녁메뉴 / 홍합손질법 / 숙취해소요리 [홍합요리] 홍합탕 끓이는법 간단한 겨울요리. 얼큰하고 뜨끈한 저녁메뉴 / 홍합손질법 / 숙취해소요리 추운겨울 저렴한가격으로 후다닥 끓여 맛있는 한끼 뚝딱 할수있는 시원하고 얼큰한 홍합탕. 홍합은 1kg에 2500원정도로 저렴하기때문에 겨울에 많이 찾게 되는 요리 재료이지요. 홍합탕 재료 : 홍합, 물, 소금, 청양고추, 마늘 홍합은 가격이 저렴하지만 손질하는게 좀 번거로운 재료랍니다. 홍합 손질법은 홍합에 붙은 이물질을 손으로 당겨 제거해주시고. 겉에 지저분하게 붙어있는 불순물은 철수세미나 안쓰는칫솔로 하나씩 씻어주면 됩니다. 깨끗하게 손질한 홍합을 준비해두고 냄비에 물을 올려 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 손질한 홍합을 넣어주고 보글보글 끓여줍니다. 위에 뜨는 불순물은 깔끔하게 .. 2014. 12. 30.

[우엉차] 몸에좋고 다이어트에 좋은 우엉차 만들기 (우엉차 만드는법 / 우엉차다이어트 / 우엉차효능) 몸에좋고 다이어트에 좋은 우엉차 만들기 (우엉차 만드는법 / 우엉차다이어트 / 우엉차 효능) 우엉차가 몸에 좋다는게 많이 알려지면서 많은분들이 우엉차를 마시기 시작하고. 저도 6개월째 꾸준히 우엉차를 만들어 마시고있습니다. 구수한 우엉차는 차게먹어도 따뜻하게 먹어도 맛이 참 좋아 목넘김이 쉽더라구요. 처음 마실땐 뿌리 특유의 그런 흙맛같은 자연의 맛이 나서 멈칫했지만 계속 먹다보니 구수하고 생수보다 목넘김이 좋아 쉽게 물을 많이 마실수있어요. 우엉차는 식이섬유가 풍부해 변비와 다이어트에 도움을주고 이뇨작용을 도와주기때문에 신장기능에 도움이되지요. 또한 혈액순환에 도움을주어 생리불순과 생리통에도 효능이 있으며 붓기제거와 빈혈, 면역력도 높여주는 효과가 있답니다. 많은 효능이 있지만 많은분들이 관심을 가.. 2014. 12. 26.

[바지락칼국수] 뜨끈하고 개운한 바지락칼국수만드는 법 / 바지락칼국수 황금레시피 & 양념간장 만들기 뜨끈한 국물이 생각날때 빠지지않는 칼국수 한그릇. 따뜻한 국물 한끼면 추웠던 몸도 녹고 속도 든든해지는 행복한 겨울이죠. 뜨끈뜨끈 몸과 마음을 녹여주고 개운한맛으로 입맛까지 살려주는 맛있는 바지락칼국수 끓이기~! 재료 : 바지락, 칼국수면, 당근, 양파, 매운고추, 국간장, 파 양념간장 (간장, 고춧가루, 마늘, 파, 참기름, 깨소금) 바지락은 해감을위해 소금물에 담궈주세요. 해감이 끝난 조개는 끓는 물에 넣어 보글보글 끓여줍니다. 조개를 끓이는동안 양파와 당근은 채썰어주고. 보글보글 끓으며 조개가 입을 벌리고 조개육수가 뽑아져 나오면 체를 받쳐 조개와 육수를 나눠주세요. 조개육수는 다시 냄비에 넣어줍니다. 조개육수 밑에 혹시나 남아있는 찌꺼기가 있을 수 있으니 윗물을 조심해서 .. 2014. 12. 24.

[다이어트식초] 호박식초 만들고 3주가 지났어요. 호박식초 먹는법 / 다이어트식초 만들기 / 호박식초 보관 방법 / 늙은호박식초다이어트 3주간 저온숙성을 해야하는 호박식초만들기. 드디어 만들고 3주가 지났어요 3주를 하루하루 세며 기다리면 참 늦게지나갔을텐데. 바쁜일이 많았던 3주라 달력을 보니 순식간에 3주가 후다닥 흘러갔더라구요. http://honghaha.tistory.com/26 호박식초 만드는 방법은 여기 ↑ 김치냉장고에서 3주간 숙성된 호박식초. 통 들고 거실로 나오니 가장 먼저 냄새맡고 입맛다시는 우리집 멍멍님.ㅎㅎ 우선 3주간 넣어둔 호박을 걸러내야해요. 통이 커서 어디 붓기도 힘들고. 체로 호박만 건져내니 깔끔하고 편하네요. 식초의 향과 호박향이 섞인 냄새가 폴폴 ㅋㅋㅋ 호박 특유의 맛과 향을 좋아하지않아 지금껏 입에도 대지않던 호박인데 ㅋㅋㅋ 과연 이걸 먹을수있을까 싶은맘에 살짝 맛을보니 잉? 생각보다 괜찮네? 새콤달.. 2014. 12. 23.

[콩나물무침] 국민밑반찬. 콩나물 무침 하는법. 맛있는 콩나물무침 레시피 / 콩나물요리 5백원어치만 사도 한끼 뚝딱 먹을 수 있는 국민 밑반찬 콩나물요리. 콩나물은 콩에 없는 비타민 A와 C가 들어있는 영양가 높은 재료랍니다. 특히나 콩나물 뿌리에는 아스파라긴산이 들어있어 피로회복이나 숙취해소에 아주 좋지요. 영양만점 간단한 콩나물 무침 만들어보세요. 재료 : 콩나물, 소금, 참기름, 깨소금, 마늘, 파, 홍고추 콩나물은 뿌리가 상한곳이있으면 상한부분만 떼어내고 콩나물머리, 뿌리 모두 사용합니다. 머리와 뿌리를 다 사용해야 완벽한 영양만점 콩나물을 섭취할수있지요. 다듬은 콩나물은 물에 흔들며 씻어주고 소금 약간 넣은 물을 팔팔 끓인 후 콩나물을 넣어 뚜껑닫고 데쳐줍니다. 너무 푹 익지않도록 조심해야하며 약간 아삭한식감이 남아있을때까지 데쳐야 가장 맛있는 콩나물무침을 만들 수 있어요... 2014. 12. 17.

[가지볶음] 소고기와 가지의 맛있는 만남. 소고기가지볶음 / 가지요리 영양만점. 가격까지 저렴한 착한 식재료 가지. 하지만 물컹거리는 식감과 맛으로 가지를 좋아하는분들보다 싫어하는분들이 많은 재료이기도 하죠. 가지에 소고기를 더해 식감도 살리고 맛도 끌어올린 소고기가지볶음. 재료 : 가지, 소고기, 소금, 간장, 참기름, 맛소금, 깨소금, 고추, 양파, 다진마늘, 후추 씻은 가지는 5cm x 2.5cm정도 크기로 잘라 소금에 절여주세요. 가지를 절이는동안 고추, 양파는 채를 썰어주고 소고기는 간장, 참기름을 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다. 가지가 약간 숨이 죽으면 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해주면 밑준비 끝 ~! 기름에 마늘을 넣어 마늘향을 내고 소고기를 넣어 살짝 볶아 준 후 가지, 양파를 넣어 한번 더 볶아주세요. 가지는 소금에 절이.. 2014. 12. 15.

[호박죽] 노란호박이 가득~! 따뜻하고 든든한 호박죽 만들기 / 호박요리 손이꽁꽁꽁~ 발이꽁꽁꽁~ 추운 겨울 따뜻하게 호~~ 불어 먹는 뜨끈한 호박죽 한그릇. 호박죽 한그릇이면 속도 든든하고 맛도 좋고. 여럿이 나눠먹는 따뜻한 죽 한그릇에 마음까지 행복해지곤하죠. 곱게 으깨지않고 씹는맛도 좋은 호박죽만들기. 맛있는 호박죽 끓여보세요^^ 재료 : 호박, 찹쌀, 콩, 소금 * 찹쌀과 콩은 호박죽 끓이기 전날 미리 물에 담궈 불려주세요. 저녁에 끓이려면 아침부터 불리시면됩니다. 속 파내고 껍질제거한 호박을 납작납작하게 썰어주세요. 그래야 호박도 빨리익고 죽 끓이는 시간이 줄어든답니다~ 썰은 호박을 냄비에 넣고 물을 호박이 잠길듯말듯하게 넣어 보글보글 끓여주세요. 뚜껑닫아 끓이다가 물이 끓고 넘치려하면 중불로 줄이고 뚜껑열어 호박이 익을때까지 끓이기. 호박이 익을동.. 2014. 12. 2.

[야채돈가스] 바삭바삭 영양만점 야채돈가스 만들기 / 돈가스만드는방법 (야채돈까스만들기) 고기만 듬뿍 튀김옷만 왕창 입혀진 돈가스가 아닌 영양만점 야채 듬뿍~! 맛있는 야채돈가스 만들어보세요. 만들어서 냉동실 얼려두면 한동안 반찬걱정 끝 ! 재료 : 갈은고기, 소금, 참기름, 후추, 빵가루, 튀김가루, 계란 당근, 양파, 버섯, 쪽파 (좋아하는 야채들..) 온갖 야채는 잘게 다져주고. 버섯을 넣을땐 끓는물에 버섯을 한번 데쳐낸 후 다져서 넣어주셔야해요. 그렇지않으면 버섯에서 물이 나와 질퍽질퍽 맛없는 돈가스가 만들어집니다. 갈은고기는 소금 후추로 밑간하고 참기름 약간 넣어 조물조물 찰기가 생길때까지 주물러주세요. 어느정도 뭉쳐지면 계란2개 넣어주고 또 조물조물 ~~ 계란과 고기가 적당히 섞이며 찰기가 생기면 파를 제외한 다른 야채들을 넣어 골고루 섞어줍니다. 계란이 2개 들어갔기때문.. 2014. 12. 2.

[다이어트식초] 붓기제거와 다이어트에 좋은 호박식초 만드는 방법 / 호박식초 먹는법 붓기빼는데 참 좋은 식품인 호박. 그 호박으로 호박식초를 만들어 먹으면 붓기제거는 물론 다이어트에도 탁월한 효과를 준다고합니다. 준비 : 호박, 식초, 설탕 (1:1:1비율) 지인께서 호박식초를 먹고 아침에 붓는것도 줄어들고 몸무게도 감량됐다는소식에 엄마와 딸이 함께 먹고자 호박식초만들기 시작. 호박 크기가 어마어마합니다. 한통에 10kg이 넘는 왕호박. 호박을 시골에서 가져다두니 밑쪽에 약간의 곰팡이가 생겼습니다. 상한부분은 깨끗하게 도려내고 호박은 반으로 갈라 호박 속을 파내주세요 그리고 깨끗하게 호박껍질을 까면 준비 끝. 호박껍질 까는방법은 감자칼로 벗겨도되고 적당한크기로 호박을 썰어 끝부분만 댕강댕강 잘라내도 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요~ 손질한 호박은 흐르는물에 씻어 엎.. 2014. 11. 26.

[도토리부침개] 버릴게 하나도 없는 도토리~! 도토리묵 찌꺼기로 부침개만들기 / 특이한 요리 지난번 이렇게 맛있는 도토리묵을 만들고 도토리 앙금 만들며 나온 도토리찌꺼기 . 이걸 또 먹는방법이 있다며 귓뜸해주신 이웃아주머니의 말에 바로 요리 고고씽했지요 ㅎ 도토리찌꺼기에 밀가루or튀김가루or부침가루 넣고 부침개를 만들어 먹을 수 있다는 Tip ! 오징어 착착착 썰어넣고 부추도 쫑쫑쫑 양파도 턱턱 썰어 넣은 후 지글지글~ 기름에 부쳐내면 시커먼 해물도토리부침개 완성 ㅋㅋㅋ 모양이 참 ..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 기대했는데 해물,야채맛만 나고 일반부침개와 별다른 차이점을 못느끼겠더라구요. 그래서 다시 도전. 도토리찌꺼기에 밀가루 넣고. 물 넣어 섞어준 후 소금간으로 마무리 ! 이렇게 부드럽게 반죽된 부침반죽을 아무것도 안넣고 기름에 부쳐냈어요ㅋ 그랬더니 초코핫케익같은모양의 부침개 완성 ㅎ 해물넣고 야채넣은.. 2014. 11. 12.

[무나물볶음] 간단한 무 요리 무나물볶음 만들기 / 간단한 반찬 만들기 간단하게 만들수있는 맛있는 밥반찬 무나물볶음 ~! 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 누구나 맛있게 만들수있지요. 〃무나물볶음은 단맛 나는 맛있는 무로 만들어야 맛있는 무나물이 만들어집니다.〃 재료 : 무, 기름(식용유or올리브유or카놀라유 등등..), 소금, 들기름(참기름) 깨끗하게 씻은 무를 채썰어 준비하고. 후라이팬에 기름 살짝 두른 후 채 썬 무를 넣어 센불에 뒤적뒤적 볶아줍니다. 골고루 뒤적거린 후 뚜껑닫아 중불로 줄이고 중간중간 바닥이 타지않게 뒤집어 주고 다시 뚜껑닫아주기. 타지않게 뚜껑열어 뒤적거리는과정을 2~3회 반복 후 약불로 줄여 무 숨이죽을때까지 뚜껑닫아익히기. 빳빳하던 무가 부드러워지며 숨이 죽으면 소금으로 간을 맞추고 들기름(참기름)으로 고소함을 더해주면 달달하고 고소한 무 나물 완성.. 2014. 11. 10.

[깍두기] 깍두기 황금레시피 : 깍두기 맛있게 담그는 방법 (김장철 / 무 요리 / 깍두기만들기 / 무 효능) 요즘 김장철도 다가오고. 무, 배추가격이 폭락하는바람에 마트에서 아주 저렴하게 팔고있네요. 소화를 돕고 식이섬유가 풍부해 장내 노폐물을 배설시켜주고. 기침, 목이아플때도 도움을 주며 열량이 낮아 다이어트에 도움이되는 아삭아삭 맛있는 무. 맛있는 무로 깍두기 만들어보세요. 재료 : 무, 고춧가루, 새우젓, 홍시, 배, 생강, 멸치액젓, 소금, 양파, 마늘, 쪽파, 뉴슈가, 매실액 무는 깨끗하게 씻어 준 후 먹기좋은 크기로 깍뚝썰어 소금+ 뉴슈가를 조금 넣고 버무려주세요. 그리고 30분 절여두기. 새우젓, 껍질과 씨 제거한 홍시, 배, 생강, 마늘, 양파는 함께 넣어 믹서에 갈아줍니다. 30분 절인 무는 고춧가루를 넣고 고춧가루가 베도록 버무려주고 갈아놓은 양념(홍시+배+생강+마늘+양파+새우젓) 을 넣고 쓱.. 2014. 11. 8.

[우거지나물] 우거지로 맛있는반찬만들기(우거지볶음 / 우거지지짐 / 우거지요리 / 시래기 / 시래기요리 / 시래기볶음 / 간단한 반찬 만들기) 변비예방과 감기예방에 으뜸인 우거지. 식이섬유 가득한 우거지를 이용해 맛있는 반찬을 만들어보세요. [ 재료 ] 삶은우거지, 양파, 마늘, 파 된장한스푼반, 다시다조금, 멸치가루1/2스푼, 들기름1스푼, 들깨가루 2스푼, 물1/2컵 우선 우거지를 삶은 후 겉껍질을 벗기고 먹기좋은크기로 썰어주세요. 적당한 크기로 자른 우거지와 양파. 마늘을 넣고 된장, 다시다, 멸치가루, 들기름을 넣습니다. 그리고 손으로 조물조물 무쳐주기. 양념이 골고루 베인 우거지를 센불에서 살살 볶다가 중불에서 뚜껑닫고 우거지가 살짝 무를때까지 익혀주세요. 마지막으로 들깨가루를 물 반컵에 갠 후 부드러워진 우거지에 붓고 다시한번 볶아주면 맛있는 우거지 볶음 완성^^ 뜨끈뜨끈한 밥에 우거지볶음 하나면 밥한그릇 뚝딱이예요~ 2014. 11. 7.

[땅콩조림] 고소한땅콩! 밑반찬으로도 최고!! (땅콩요리 / 땅콩반찬 / 콩조림 / 아이들반찬 / 간단한 반찬 만들기) 맥주안주하면 떠오르는 땅콩 !! 땅콩으로 맛있는 밑반찬 만들어보세요~ 고소하고 짭쪼롬한맛때문에 아이들도 어른들도 모두 좋아한답니다 재료 : 땅콩 , 국간장2스푼, 다진마늘, 들기름1스푼, 깨 먼저 땅콩을 물에넣어 익을때까지 푹~삶아주세요. (볶은땅콩이아닌 생땅콩이예요) 보글보글 삶다가 물도 적당히 줄어들고 땅콩도 알맞게 잘 익으면 국간장 2스푼, 다진마늘조금넣어 간이 잘 베도록 약한불에서 끓여주세요. (땅콩양에따라 국간장 조절) 땅콩에 어느정도 간이 베고 물이 자작하게 줄어들고나면 들기름을 넣어주세요. (참기름향을 좋아하시는분들은 참기름넣으셔도좋아요) 들기름넣고 골고루 섞어주고 마지막으로 깨소금 뿌려주면 고소하고 짭쪼롬한맛이 일품인 간단하고 맛있는 밑반찬 완성~!! 국간장을 이용하면 맛이 깔끔하고 먹고난.. 2014. 11. 7.

[도토리묵 만들기] 동글동글 도토리로 도토리묵 만드는 방법 (도토리요리 / 도토리앙금만들기 / 도토리전분만들기 / 도토리묵다이어트) [도토리묵 만들기] 동글동글 도토리로 도토리묵 만드는 방법 도토리가 데굴데굴 굴러다니는 가을. 시골에있는 도토리나무에 도토리열매가 많다며 조금 보내주셨어요~ 도토리는 놔두면 안에 벌레가 엄청 생기기때문에 받자마자 후다닥 손질하기. 귀찮아서 하루 하루 미루다보면 나중에 벌레보고 멘붕올지도몰라요 ㅎㅎ 딱딱한 겉껍질을 벗겨 도토리 알맹이만 쏙 ~! 하루정도 물에 담궈놨다가 깨끗한물에 헹궈준 후 물과 함께 믹서에 갈아주세요~ 물 안넣으면 뻑뻑해서 잘 안갈리기때문에 물과 함께 윙 ~~~ 갈린 도토리는 체에 받쳐 걸러주고 여기에 물 한번 더 붓고 한번 더 휘휘 저으며 체에 내려주면 이렇게 도토리 찌꺼기만 남지요~ㅎ 걸러진 도토리는 버리지말고 따로 모아두고. 남은 도토리도 다 물과함께 갈아서 체에 걸러주세요. 더 고.. 2014. 11. 6.

[다이어트 간식 만들기] 오쿠로 구운계란 만들기 / 오쿠 게르마늄계란 레시피 (오쿠레시피 / 오쿠달걀 / 계란 다이어트) [다이어트 간식 만들기] - 오쿠로 구운계란 만들기 - 연근칩만들면서 다이어트에 좋은 계란도 함께 오쿠 돌렸어요~ 계란이 30개 한판에 3650원 ! 가격도 저렴하고 ㅋ 구워두면 일주일까지 냉장보관해도된다는 조언에따라 바쁠때 가방에 구운계란넣어다니면서 먹으려구용~ 계란겉부분은 깨끗하게 씻어주고. 오쿠 솥에 가득 넣어 주기. 오쿠기기에 물 채우고 내솥 얹어 홍삼숙성으로 돌려요~ㅋ 생각보다 시간이 오래걸리는 오쿠로 구운계란만들기. 7시간이나 걸리기때문에 밤에 자기전에 돌려놓고 자면 다음날 아침에 따뜻한 구운계란을 먹을수있답니다 ㅎ 7시간이 지나고. 오쿠 뚜껑 열고나니 뜨거운 열이 확~ 올라와요. 초 간단 오쿠로 구운계란만들기 끝 !ㅋㅋㅋ 삶은계란은 식으면 계란비린내때문에 먹기가 쉽지않은데 구운계란은 더 고소.. 2014. 11. 5.

[다이어트 간식 만들기] 초 간단 다이어트과자. 전자렌지로 연근칩 만들기 어제 좀 일찍 일 마무리하고. 간만에 다이어트에 도움되는것들 좀 만들어놓자! 하며 장보러 고고씽 ㅋ 마트에 가니 연근 한봉지 2천원에 팔고있더라구요. 다이어트할때 바삭하고 쫄깃한 뭔가가 먹고싶을때가있는데 그럴때 먹으면 좋겠다싶어 연근칩만들려고 연근 한봉지 사왔어요~ 초 간단 전자렌지로 연근칩만들기 ~! 연근은 물에 뽀득뽀득 씻어주고. 감자껍질벗기는칼로 껍데기 슝슝 벗겨주세요. 껍질 벗긴 연근은 얇게 썰어주는데요. 너무 종이처럼 얇게 써는것보다 2~3mm정도되게 써는게 더 맛있더라구요 ㅋ 물에 퐁당~ 하면 물 색이 저렇게 뿌옇게 변하는데요. 전분을 제거해주는 과정이지요 :D 연근 물에 넣어 몇번 헹궈주고. 물이 깨끗해지면 깨끗한물에 2~3분정도 살짝 담궈놨다가 연근 물기 제거하기 ! 꾹꾹 눌러주면 키친타올.. 2014. 11. 5.

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