닭볶음탕 레시피 닭도리탕 맛있게 만드는법 된장닭볶음탕
닭볶음탕을 떠올리면 모두가 칼칼하고 매콤한 빨간 국물을 생각하시죠? 이렇게 빨간 닭볶음탕은 아이들이 먹기 자극적이고, 매운맛을 잘 못 드시는 분들에 겐 피하는 음식이 되는데요. 이제 고추장, 고춧가루 넣지 말고 이 방법으로 요리해 보세요. 찜닭보다 맛이 깔끔하면서 만드는법도 쉬워서 자주 찾게 되는 레시피가 될 거예요. 닭볶음탕에 고추장, 고춧가루 대신 된장을 넣어 만드는 이 된장닭볶음탕은 다른 데서 본 적 없는 우리 집만에 비밀레시피랍니다. 먹어본 사람들은 모두가 궁금해하면서 레시피를 묻곤 해요. 재료 : 닭 1kg, 감자 400g, 양파 1개 (160g), 파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 당근 100g, 된장 1½T (50g), 진간장 9T, 올리고당 3T, 설탕 1T (10g), 다진 마늘 ..
2023. 3. 21.
제철 톳 손질 데치기 톳 요리 톳콩조림 만드는법
톳을 이용해서 반찬을 만들면 오독오독한 식감이 별미인 특별한 제철 음식을 만들 수 있어요. 톳두부무침을 많이 만들어먹지만 콩과 함께 조림을 만들면 어른부터 아이까지 모두가 좋아하는 반찬을 만들 수 있답니다. 톳은 칼슘, 요오드, 철 등을 많이 포함하고 있는 식재료이기 때문에 빈혈예방에 아주 좋은 음식입니다. 몸에 좋은 효능 만점 톳 요리. 쉽고 간단하게 만들어 보세요. 재료 : 톳 300g, 메주콩 200g, 굵은소금 1T + 1T, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 물 700ml, 식용유 1T, 다시마 한 조각, 진간장 4T, 국간장 3T, 다진 마늘 2/3T, 설탕 깎아서 2T (20g), 생강청 1/5T, 미림 4T, 물엿 1T, 깨 1/2T. 메주콩을 씻어서 물에 5~6시간 불립니다. 굵은소금 1..
2023. 3. 7.
두부 요리 샐러드 만드는법 부추 넣으면 10배 맛있어요. 부추두부샐러드
가장 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해서 많이 찾게 되는 두부! 두부를 이용해서 찌개도 끓이고 두부김치도 만들고~ 다양하게 활용하곤 하죠. 두부로 쉽고 간단하게 샐러드 무쳐보세요. 온 가족 모두가 맛있게 먹을 수 있는 부추두부무침을 쉽게 만들 수 있답니다. 기름기가 적어 다이어트에도 좋고, 건강한 식탁을 만들 수 있어요. 샐러드처럼 가볍게 먹는 부추두부샐러드 아주 쉽고 간단합니다. 재료 : 부추 80g, 두부 300g, 양파 40g, 고춧가루 1T (7g), 유자청 1/2T (20g), 식초 2 1/2T, 진간장 4T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 설탕 1/3T, 깨 1/2T. 양파를 슬라이서로 얇게 썰어줍니다. 칼로 써는 것보다 슬라이서로 얇게 썰면 모양도 예쁘고 식감도 좋아요. 물에 5분 담가..
2023. 3. 6.
고등어조림 맛있게 만드는법 시금치 고등어조림 황금레시피
고등어조림을 만들 때 대부분 무, 감자 넣어 만들곤 하죠. 시금치가 맛있는 계절엔 고민 말고 고등어조림에 시금치 넣어보세요. 단맛을 내는 시금치가 들어가면 감칠맛이 쭉 올라가고 고등어에 시금치 하나 척~ 올려 먹으면 그 맛이 기가 막힙니다. 짜글짜글 매콤 칼칼하게 양념한 고등어조림과 푹 익은 시금치의 만남. 먹어보면 시금치가 너무 맛있어서 다음엔 시금치 듬뿍 넣고 만들어 먹게 될 거예요. 고등어 손질법부터 고등어살을 더 탱탱하고 식감 좋게 만드는 꿀팁까지. 이렇게 만들면 고등어 비린내 걱정 끝납니다. 재료 : 고등어 큰 거 1마리, 시금치 1단 (250g), 굵은소금 1T + 1T + 1/4T, 양파 1개 (140g), 파 한 뿌리, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 진간장..
2023. 3. 5.
무말랭이 요리 1년 두고 먹는 장아찌 반찬 만드는법 장아찌 간장 양념 황금레시피
무가 나오는 제철에 햇빛 받으며 꼬들꼬들하게 말린 무말랭이로 이맘때 장아찌를 만들면 1년 내내 두고 먹을 수 있는 최고의 반찬을 만들 수 있어요. 식감 좋고 맛도 좋아 고기나 느끼한 음식 먹을 때도 아주 잘 어울리는 밑반찬이랍니다. 김치냉장고에 보관해두었다가 먹을 때 꺼내기만 하면 되니 이보다 편한 반찬이 있을까요. 변질 없이 보관하며 먹는 무말랭이장아찌. 너무 짜지 않고 달지 않게 장아찌 간장양념 만드는 법! 이대로 따라 해 보세요. 재료 : 무말랭이 250g, 마늘 8개, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 소주 200ml, 황태머리 1개, 설탕 1컵 (160g), 물 700ml (3컵반), 진간장 400ml (2컵), 멸치액젓 3T, 식초 150ml, 파 한뿌리, 건표고버섯 2개, 다시마 손바닥크기 한 ..
2023. 3. 2.
고추기름 필요없는 순두부찌개 끓이는법 순두부들깨탕 버섯순두부찌개
칼칼하게 고추기름으로 맛을 내고 해물 넣어 깊은 맛을 낸 순두부찌개. 하지만 아이들이 있거나 매운 음식을 잘 못 먹는 분들은 쉽게 해 먹지 못하는 음식 중 하나죠. 순두부를 이 방법으로 끓이면 아이부터 어른, 할머니, 할아버지까지 모두가 만족할만한 음식을 만들 수 있답니다. 고소하고 걸쭉해서 한그릇 먹고 나면 몸보신한 것처럼 땀이 쭉 흐르는 기가 막힌 레시피. 속이 든든하고 다음날 아침 눈이 번쩍 떠지는 음식이에요. 재료 : 순두부 500g, 표고버섯 3개, 양파 ¼개 (35g), 파 10cm, 팽이버섯 1봉 (150g), 물 550ml + 150ml, 다시마 한 조각, 국물용 멸치 5마리, 들깨가루 듬뿍 5T (70g), 찹쌀가루 1T (15g), 국간장 1T, 멸치 액젓 1T, 다진 마늘 ½T. 양파..
2023. 1. 25.
입에 착 붙는 고구마 요리 고구마김치찜 고구마묵은지지짐이 쉽고 빠르게 만드는법
추운 겨울 티비 보며 달콤하게 찌거나 구워낸 고구마에 신김이 쭉 찢어 올려먹는 그 맛. 단짠매콤이 어우러져 최고의 맛을 내는 겨울철 간식이죠. 이 두 재료의 맛 궁합은 누구나 알고 있을 정도로 최고의 맛 궁합을 자랑합니다. 고구마와 김치가 있다면 고민하지 말고 딱 이대로 만들어보세요. 최고의 반찬을 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다. 재료 : 고구마 600g, 씻은 묵은지 300g, 파 15cm, 양파 ½개 (30g), 청양고추 1개, 다시마 우린 물 400ml, 고춧가루 듬뿍 2T (15g), 다진 마늘 1T, 진간장 1T, 멸치 액젓 2T, 들기름 1T, 식용유 1T, 고추장 1T (20g). 요리 시작 전 미지근한물 500ml에 다시마 한 조각 담가두었다가 사용하기 전 다시마를 건져내고 사용합니..
2023. 1. 24.
죽 끓이는법 쉽고 간단한 된장죽 야채죽 만들기 해장죽으로 최고
따뜻하게 한 그릇 먹고 나면 속이 확 풀리고 편안해지는 죽 끓이기. 맛있는 죽 끓이는법! 집에 가지고 있는 된장과 고추장을 죽 끓일 때 넣어보세요. 상상 못 한 최고의 감칠맛을 가진 죽이 만들어집니다. 고기 필요 없이 야채와 두부만 넣어도 속이 엄청 든든해요. 반찬 없어도 한 그릇 뚝딱! 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 재료 / 2~3인분 밥 300g, 콩나물 150g, 두부 150g, 양파 ½개 (60g), 애호박 ⅓개 (100g), 부추 20g, 물 1L, 고추장 깎아서 1/2T (20g), 된장 깎아서 1T (40g), 멸치 액젓 2T, 참기름 1T. 부추가 없다면 실파, 쪽파, 대파 흰 부분 사용해도 좋아요. 만드는 법 양파, 애호박, 부추, 콩나물, 두부를 썰어줍니다. 양파와 애호박은 작게 썰면..
2023. 1. 23.
