너무 쉬운 초간단 계란요리 감칠맛 대폭발하는 계란국 맛있게 끓이는법 / 참치계란국 황금레시피
계란 요리하면 계란후라이나 계란말이를 많이 해 먹곤 하는데 찬바람이 싹~ 불기 시작하면 그때부터는 이 계란 요리가 한 번씩 생각나요. 밍밍한듯한데 그게 또 고소하고 감칠맛이 확 퍼지면서 속까지 따뜻해지는 음식. 바로 계란국입니다. 계란국은 끓이는 법이 너무 쉬워서 매운 음식 먹을 때 후다닥 끓여 같이 먹곤 하는데 그 계란국에 재료 딱 하나 더하면 어마어마한 감칠맛의 계란국을 끓일 수 있답니다. 부드럽게 씹히면서 고소함 극대화시킨 참치계란국. 딱 이대로만 만들어보세요. 그냥 계란국은 심심하게 느껴질 거예요. 재료 : 계란 4개, 참치 1캔 (135g), 파 1개, 국물용 멸치 10마리, 물 1L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 국간장 1T, 미림 1T, 다진 마늘 ½T, 고운 소금 1/3T (3g), 후추..
2022. 9. 15.
애호박요리 애호박을 전기밥솥에 넣으세요! 기가막힌 애호박밥이 완성됩니다. 비빔간장 맛있게 만드는법
가장 쉽게 구할 수 있는 흔한 식재료 애호박! 애호박은 대부분 쫑쫑 썰어 새우젓에 볶아먹곤 하죠? 애호박을 이제는 밥솥에 넣어보세요. 반찬 필요 없는 환상적인 밥 요리가 완성됩니다. 맛이 자극적이지 않아서 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있어요. 매운맛을 싫어하는 분들이나 아이들이 먹을 음식이라면 양념장에서 매운맛을 내는 재료들을 빼고 만들어보세요. 재료 : 애호박 1개, 소고기 200g, 쌀 400g, 진간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 물 450ml, 굵은소금 1T, 물 100ml, 양념장[다진 마늘 깎아서 1T, 고춧가루 1T (8g), 진간장 6T, 국간장 1T, 참기름 1T, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 10cm, 깨 1T]. 애호박은 양 끝을 잘라내고 0.5cm 두께 반달 모양으로 자릅니..
2022. 9. 13.
남은 명절 음식 활용법. 전찌개 그만 끓이고 이것 만드세요! 너무 쉬운 꼬지전김밥 레시피 / 사각김밥 만드는법 / 전 활용 레시피
명절에 빠지면 섭섭한 대표적인 명절 음식 전! 집에서 전 부치는 냄새 솔솔 나면 명절이 시작됐구나 하는 생각이 들죠. 모든 음식이 그렇듯 전도 식으면 맛이 떨어지기 때문에 명절에 남은 전은 냉동실로 들어가는 경우가 많답니다. 명절전 중에서도 꼬치전은 이렇게 만들어보세요. 느끼함 없이 너무 맛있어서 다음 명절에는 꼬치전 많이 만들게 될 거예요. 다른 반찬 필요 없이 이렇게 만들면 한 끼 뚝딱 할 수 있어서 김밥김, 단무지만 추가로 준비해두면 명절 끝나고 가족들 뭐 먹어야 하나 고민까지 한방에 날릴 수 있어요. 재료 : 밥 600g, 꼬치전, 구운 김밥 김, 고운 소금 1/3T, 참기름 2T, 깨 1/2T, 깻잎, 단무지. 밥 600g, 고운소금 1/3T, 참기름 2T, 깨 1/2T 넣고 섞어서 밥을 양념합..
2022. 9. 11.
굴국 만드는 법 이렇게 끓이면 실패하지 않아요.
추운 겨울이면 생각나는 굴 요리. 제철음식이기 때문에 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는데요, 굴은 생으로 먹는것보다 익혀먹는 것이 가장 안전하게 먹을 수 있는 방법이랍니다. 예전에 노로바이러스로 된통 고생하고나서 저는 굴은 꼭 익혀먹고 있어요. 뜨끈하게 끓인 굴국은 잘 끓일수록 굴 자체의 단맛과 시원한 맛이 올라와 감칠맛의 끝판왕을 맛볼 수 있습니다. 굴국 맛있게 끓이는 법! 어렵지 않아요. [ 재료 ] 굴 300g, 무 500g, 물 1300ml, 다시마 손바닥 크기, 파 한뿌리+15cm, 굵은소금 1T, 마늘 1알, 홍고추 ½개, 멸치 액젓 1T, 소금 ½T~⅓T * 마늘, 고추 생략 가능 재료 준비할 동안 육수를 끓여주세요. 물 1.3L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 파 1 뿌리 넣고 센 불로 ..
2021. 1. 11.
골드주키니호박 어묵 볶음 만들기 (황금호박어묵볶음)
너무 예쁜 식재료 골드주키니호박. 애호박과 비슷한 맛과 모양을 가지고 있지만 정말 예쁜 노란색으로 음식을 만들면 알록달록한 음식을 만들어낼 수 있답니다. 황금호박은 쉽게 구할수는 없지만 요즘 특이작물을 재배하는곳들이 늘어나고있으니 몇년 안에 흔히 볼 수 있는 재료가 되지않을까 싶습니다. [ 재료 ] 어묵 180g, 황금쥬키니호박1개, 빨간고추1개, 파 15cm, 마늘 6개, 고운소금 1/2T, 설탕 1/2T, 간장 3T, 물 3T, 기름 1T, 참기름 1T, 깨 황금호박 꼭지를 제거하고 반으로 자릅니다. 가운데 씨앗 부분을 제외하고 얇게 썰어주세요. 얇게 썬 호박을 채 썰어 준비합니다. 얇은 채칼이 있는분들은 채칼로 심지부분만 빼고 채 썰어 준비하시면 돼요. 채 썬 황금호박에 고운소금 1/2T 넣고 잘 ..
2020. 12. 30.
가장 맛있는 가지요리 소고기 가지 볶음 만드는 법
호불호가 강한 식재료 중 하나가 바로 가지예요. 좋아하시는분들은 가지 반찬으로 밥 한그릇 뚝딱 하시고~ 싫어하시는분들은 가지의 그 물컹한 맛 때문에 손도 대지 않는 경우가 많죠. 저도 가지를 좋아하는편이 아니었는데 어머니께서 만들어주시는 소고기가지볶음 덕에 가지를 아주 좋아하게 되었답니다. 가지를 좋아하게 만들어 준 바로 그 요리 레시피 알려드릴게요. 간단하게 휘리릭 만들 수 있는 레시피예요~ [ 재료 ] 가지 2개, 소고기 200g, 소금 ½T, 양파 ½개, 파, 마늘 4개, 고추 2개, 간장 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 후추 약간, 참기름 1T, 간장 2T, 국간장 ½T, 식용유 2T, 참기름 1T, 깨 궁중요리처럼 기품 있는 요리이기때문에 손님초대음식으로도 아주 좋아요. ^^ 가지를 손질합니다...
2020. 12. 29.
추억의 사라다빵 만들기 : 완전 맛있음!! 과식 주의
빵이 터지도록 속을 꽉 채운 사라다빵은 하나만 먹어도 포만감이 어마어마해요~ 부드럽고 폭신하고 고소한 사라다빵은 호불호 없이 모두의 입에 딱 맞는 추억의 간식이랍니다. 야채들의 아삭함을 최대한 살리고 감자와 계란의 부드러움을 최대로 이끌어 낸 레시피. 배불러도 자꾸 먹게되는 진짜 맛있는 황금레시피예요. 속만 만들어두면 모닝빵, 베이글, 식빵, 바게트 등등~ 모든 빵에 너무 잘 어울려서 빵 구분없이 맛있게 먹을 수 있어요. 재료 : 빵, 감자 7개, 양파 ½개, 오이 1개, 당근 ½개, 소금, 계란 3~6개, 햄 100g, 설탕 ½T, 마요네즈 8T * 빵은 모닝빵, 식빵, 바게트, 베이글 모두 가능합니다. * 부드러운 빵을 사용하면 속재료의 부드럽고 고소함을 극대화시킬 수 있고, 쫄깃한 빵을 사용하면 씹..
2020. 11. 21.
숙주나물 아삭하게 무치는 기똥찬 레시피
고소하면서 오독오독 씹히는 식감이 예술인 맛있는 숙주나물 ! 비린맛도 없고 아삭함 때문에 숙주를 좋아하는분들도 많으시죠. 숙주를 더 아삭하고 맛있게 무치는 방법을 자세히 알려드릴게요. 어렵지도않고 맛이 부담스럽지않아서 나도 모르게 계속 먹게되는 밑반찬입니다. 재료 : 숙주나물 500g, 당근 ½개, 파, 물 100ml, 국간장 1T, 참기름 2T, 맛소금 ⅓T, 다진 마늘 ½T, 깨 당근은 채 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요. 저는 쪽파가 있어서 사용했는데 없으신분들은 대파를 사용하시면 됩니다. 숙주는 흔들어가면서 씻어주세요. 뚜껑 있는 팬이나 냄비에 숙주500g, 채 썬 당근, 물 100ml를 넣어주세요. 뚜껑 닫고 센 불로 5분 익혀주세요. 타지 않으니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 5분이 지나면 뚜..
2020. 11. 20.
진짜 맛있는 찜닭 레시피 : 따라하기만하면 맛집 찜닭 완성
찜닭은 외식메뉴로만 생각하게 되는데요, 집에서 한번 만들어보면 이렇게 쉬웠어? 할 정도로 너무 간단한 요리가 바로 찜닭이랍니다. 맛 내기도 가장 쉽고, 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있으니 닭 한마리 사서 온 가족 둘러앉아 배부르게 드셔보세요. 당면이나 감자 등등~ 부재료들도 좋아하는만큼 듬뿍 넣어 먹으면 꿀맛이예요 ! [ 재료 ] 닭 1kg, 당면 100g, 양파 2개, 파, 간장 1컵, 맛술 1컵, 물엿 ½컵, 물 2컵 건고추 4개, 다진 생강 1T, 마늘 ½주먹, 감자 3개, 당근 1개, 맛술 2T, 식용유 2T, 다진 마늘 1T, 파인애플 청 2T, * 저는 파인애플청 만들어두고 사용하기때문에 넣었는데 없으신분들은 사과 1/2개를 준비해주세요. * 당면은 미지근한물에 1시간 불려서 사용합니다. ..
2020. 11. 12.
가을 배추겉절이 맛있게 만드는법 / 겉절이 양념과 배추 절이기
요즘 김장 많이 담그시죠~ 이맘때의 배추는 단맛도 올라오고 속도 꽉 차서 간단하게 양념해서 쓱쓱 만드는 겉절이가 아주 맛있답니다. 누가 만들어도 맛있고 개운한 겉절이. 더 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요. 고소하고 달달한 알배추 몇개 사서 입에 착 감기는 배추겉절이 만들어보세요. * 재료 * [ 1컵 = 종이컵 / 1T = 숟가락 ] 알배추 7개, 물 1L, 소금 1½컵, 양파 1개, 사과 1개, 배 1개, 홍고추 10개, 마늘 85g, 새우젓 듬뿍 1T, 고춧가루 2½컵, 설탕 1T, 다진 생강 ½T, 밥 120g, 굵은소금 1T , 부추 1주먹, 쪽파 1주먹, 밤 15개, 깨, [ 1컵 = 소주컵] 멸치 액젓 2컵, 매실청 1컵, 다시마 우린 물 2컵, * 다시마 우린 물이 없을땐 그냥 생수 사용하셔..
2020. 11. 10.
밥도둑 깻잎김치 맛있게 만드는 법
향이 좋고 아삭한 식감이 좋은 깻잎. 깻잎은 고기 먹을 때 빠지면 안 될 최고의 쌈채소잖아요~ 이 깻잎으로 김치를 만들면 깻잎의 향과 식감은 살아있으면 매콤 달콤 짭조름한 기똥찬 밥도둑이 만들어집니다. 깻잎김치는 어려울게 없어요. 깻잎김치 양념만 맛있게 만들면 다 된 거나 다름없습니다. [ 재료 ] (T:밥숟가락/컵:소주컵) 깻잎 130장, 식초 2T, 양파 ½개, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개, 간장 2컵, 멸치 액젓 ½컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 ⅓T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T, 고춧가루 듬뿍 7T, 깨 깻잎을 손질합니다. 깻잎 끝 줄기부분을 1cm 정도만 남겨두고 잘라주세요. 깻잎 줄기가 일정해야 깻잎김치가 정갈해 보이고 하나씩 잡고 먹기도 좋습니다. 생깻잎을 먹..
2020. 9. 7.
돼지목살 간장구이와 상큼한 참나물무침 : 이게 바로 찰떡궁합!
별거 없는 레시피인데 굉장히 고급스러우면서 감칠맛이 끝내주는 요리들이 있죠. 가격도 저렴하면서 갈비보다 더 맛있는 맛을 낼 수 있는 요리가 바로 돼지고기 간장구이입니다. 단짠의 기본을 지키면 입에서 사르르 녹는 돼지고기 간장구이를 후다닥 만들어낼 수 있어요. 고기에 상큼한 참나물무침까지 더하면 맛이 한층 고급스럽고 우아해진답니다. 손님초대음식이나 생일상차림음식, 특별한 한끼 식사로도 격식 있게 차려낼 수 있어요. [재료] 돼지고기 목살 450g, 참나물 230g, 양파 ½개, 당근 ¼개, 파 간장 4T, 맛술 6T, 청주 6T, 설탕 1½T, 멸치 액젓 2T, 2배 식초 4T, 매실액 3T, 고춧가루1½T, 다진 마늘 1T, 깨 * 목살 대신 삼겹살을 사용해도 좋아요. 간장 4T, 맛술 6T, 청주 6T..
2020. 9. 2.
