상큼하게 즐기는 돌나물무침 황금레시피 : 돌나물 사과 초무침 (돋나물무침, 돗나물무침)
아삭아삭하게 씹히는 맛있는 돌나물! 나물을 씹었을 때 팡 터지는 채즙이 상큼한 식재료지만 그 돌나물의 매력을 한 층 더 매력적으로 끌어올리는 돌나물 무침을 만들었어요. [ 재료 ] 돌나물 220g, 사과 1/2개, 파, 마늘 4개, 간장 4+1/2T, 식초 3T, 매실청 1T, 참기름 1T, 설탕 1+1/2T, 고춧가루 1+1/2T, 깨 돌나물을 물에 살살 흔들며 씻어주세요. 돌나물을 너무 강하게 잡으면 잎이 으깨져 맛이 없기 때문에 최대한 아기 다루듯 살살 만져야 맛있는 돌나물 요리를 만들 수 있답니다. 돌나물과 맛이 잘 어울리는 사과!! 돌나물 무침에 핵심이 되는 재료예요. 사과를 채 썰어주세요. 마늘은 다지고 파도 작게 썰어주세요. 간장 4+1/2T, 식초 3T, 매실청 1T, 참기름 1T, 설탕 ..
2020. 5. 6.
진한 김치찌개 레시피 조금만 방법을 바꾸면 국물 맛이 확 달라져요
언제 먹어도 질리지 않는 김치찌개! 오늘 먹고 내일 먹고~ 먹고 또 먹어도 이상하게 김치찌개는 먹을 때마다 맛있는 것 같아요. 김치찌개 끓일 때 끓이는 법만 조금 바꿨을 뿐인데 국물 맛이 확 진해지는 레시피를 알려드릴게요. 재료 다 넣어 끓이지 마시고 이 방법으로 끓여보세요. [ 재료 ] 김치 600g, 돼지고기 500g, 맛술 2T, 쌀뜨물 1100ml, 양파 1/2개, 파, 마늘 6개, 청양고추 2개, 두부 1모, 고춧가루 2T, 김치 국물 4T, 설탕 1/2T, 멸치 액젓 2T, 후추 약간 돼지고기와 맛술 2T 넣어 볶아주세요. 돼지고기 부위는 좋아하는 부위로 선택하시면 돼요. 일반적으로 앞다리살이나 뒷다리살을 많이 사용하는데 기름지고 걸쭉한 국물을 좋아하시면 삼겹살 부위를 사용하셔도 된답니다. 고..
2020. 5. 5.
북어콩나물국 만들기 : 쌀쌀해지면 생각나는 따뜻한 국물 요리 / 일교차 큰 날씨에 꼭 만들어 먹어야해요.
북어콩나물국 만들기 : 쌀쌀해지면 생각나는 따뜻한 국물 요리 일교차 큰 날씨에 꼭 만들어 먹어야해요. 부드럽게 속을 감싸주는 북엇국. 아삭아삭 깔끔하고 개운한 콩나물국. 둘 다 많은 사랑을 받는 맛있는 음식이죠. 북어와 콩나물을 함께 넣어 만드는 북어콩나물국은 진하고 깔끔한 맛을 동시에 갖는 속이 확 풀리는 따뜻한 음식이랍니다. 요즘처럼 일교차 큰 날씨에 먹으면 면역력을 높여주고 속을 따뜻하게 데워주기때문에 감기 걱정 끝 !! 재료 : 북어, 다시마, 무, 파, 고추, 두부, 들기름, 물, 콩나물, 다진마늘 1/2T, 새우젓 1/2T, 국간장 2T, 소금 북어콩나물국은 다시마로 육수 낸 후 만들면 더 맛있어요. 찬 물에 다시마 한조각을 넣고 센 불로 끓여 육수를 냅니다. 물이 끓으면 다시마를 건져내세요...
2019. 10. 6.
예뻐서 놀라는 노란 연근조림 맛있게 만드는법 : 연근조림 레시피
보기 좋은 음식이 맛도 좋다 !! 연근조림을 좀 더 예쁘고 먹음직스럽게 만드는 노란 연근조림 레시피예요. 재료 : 연근, 식초1T, 물500ml, 강황가루 약간, 소금1/2T, 간장2T, 맛술2T, 매실청1T, 2T+2T, 다진마늘1/2T, 참기름1T, 통깨 들어가는 재료가 많아보여도 과정이 복잡하지않아 쉽게 누구나 만들 수 있어요. 우선 가장 먼저 해야하는 일은 연근 손질하기. 연근 겉 흙을 흐르는 물에 한번 씻어주고 껍질을 제거합니다. 껍질 제거 후 흐르는물로 한번 더 씻어주세요. 연근조림을 하기 위해 적당한 두께로 썰어야해요. 연근은 0.5~0.7cm로 썰어주시면 되는데 너무 얇게 썰면 부서지고 너무 두껍게 썰면 식감이 서걱거리거나 익히는데 오래걸려요. 썰은 연근은 물에 식초 1T 넣어 섞은 후 양..
2019. 6. 19.
