무말랭이 요리 1년 두고 먹는 장아찌 반찬 만드는법 장아찌 간장 양념 황금레시피
무가 나오는 제철에 햇빛 받으며 꼬들꼬들하게 말린 무말랭이로 이맘때 장아찌를 만들면 1년 내내 두고 먹을 수 있는 최고의 반찬을 만들 수 있어요. 식감 좋고 맛도 좋아 고기나 느끼한 음식 먹을 때도 아주 잘 어울리는 밑반찬이랍니다. 김치냉장고에 보관해두었다가 먹을 때 꺼내기만 하면 되니 이보다 편한 반찬이 있을까요. 변질 없이 보관하며 먹는 무말랭이장아찌. 너무 짜지 않고 달지 않게 장아찌 간장양념 만드는 법! 이대로 따라 해 보세요. 재료 : 무말랭이 250g, 마늘 8개, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 소주 200ml, 황태머리 1개, 설탕 1컵 (160g), 물 700ml (3컵반), 진간장 400ml (2컵), 멸치액젓 3T, 식초 150ml, 파 한뿌리, 건표고버섯 2개, 다시마 손바닥크기 한 ..
2023. 3. 2.
입에 착 붙는 고구마 요리 고구마김치찜 고구마묵은지지짐이 쉽고 빠르게 만드는법
추운 겨울 티비 보며 달콤하게 찌거나 구워낸 고구마에 신김이 쭉 찢어 올려먹는 그 맛. 단짠매콤이 어우러져 최고의 맛을 내는 겨울철 간식이죠. 이 두 재료의 맛 궁합은 누구나 알고 있을 정도로 최고의 맛 궁합을 자랑합니다. 고구마와 김치가 있다면 고민하지 말고 딱 이대로 만들어보세요. 최고의 반찬을 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다. 재료 : 고구마 600g, 씻은 묵은지 300g, 파 15cm, 양파 ½개 (30g), 청양고추 1개, 다시마 우린 물 400ml, 고춧가루 듬뿍 2T (15g), 다진 마늘 1T, 진간장 1T, 멸치 액젓 2T, 들기름 1T, 식용유 1T, 고추장 1T (20g). 요리 시작 전 미지근한물 500ml에 다시마 한 조각 담가두었다가 사용하기 전 다시마를 건져내고 사용합니..
2023. 1. 24.
열무를 맛있게 먹는 방법. 열무요리 열무김무침 황금레시피 열무손질법 & 열무 데치기
열무는 대부분 김치를 담가 많이 먹는 식재료 중 하나죠. 이 열무를 잘 요리하면 아주 다양한 반찬을 맛있게 만들 수 있답니다. 열을 가해 익혀도 아삭한 식감이 살아있기 때문에 아주 식감 좋은 요리가 만들어져요. 열무 잎은 양념을 쭉쭉 잘 흡수하고, 열무 줄기는 식감을 책임지니 누가 만들어도 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 열무 반찬 중 남녀노소 모두가 맛있게 먹을 수 있는 레시피 소개해드릴게요. 재료 하나 더해서 감칠맛을 확 높인 반찬. 누가 먹어도 엄지척! 나오는 레시피예요. [ 재료 ] 열무 500g (손질 후 데친 열무 350g), 실파 20g, 홍고추 1/2개, 조미김 8g, 굵은소금 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 국간장 1T, 설탕 1/3T (3g), 고운 소금 1/3T (3g),..
2022. 10. 6.
