가장 맛있는 가지요리 소고기 가지 볶음 만드는 법
호불호가 강한 식재료 중 하나가 바로 가지예요. 좋아하시는분들은 가지 반찬으로 밥 한그릇 뚝딱 하시고~ 싫어하시는분들은 가지의 그 물컹한 맛 때문에 손도 대지 않는 경우가 많죠. 저도 가지를 좋아하는편이 아니었는데 어머니께서 만들어주시는 소고기가지볶음 덕에 가지를 아주 좋아하게 되었답니다. 가지를 좋아하게 만들어 준 바로 그 요리 레시피 알려드릴게요. 간단하게 휘리릭 만들 수 있는 레시피예요~ [ 재료 ] 가지 2개, 소고기 200g, 소금 ½T, 양파 ½개, 파, 마늘 4개, 고추 2개, 간장 1T, 맛술 1T, 설탕 ½T, 후추 약간, 참기름 1T, 간장 2T, 국간장 ½T, 식용유 2T, 참기름 1T, 깨 궁중요리처럼 기품 있는 요리이기때문에 손님초대음식으로도 아주 좋아요. ^^ 가지를 손질합니다...
2020. 12. 29.
밥도둑 깻잎김치 맛있게 만드는 법
향이 좋고 아삭한 식감이 좋은 깻잎. 깻잎은 고기 먹을 때 빠지면 안 될 최고의 쌈채소잖아요~ 이 깻잎으로 김치를 만들면 깻잎의 향과 식감은 살아있으면 매콤 달콤 짭조름한 기똥찬 밥도둑이 만들어집니다. 깻잎김치는 어려울게 없어요. 깻잎김치 양념만 맛있게 만들면 다 된 거나 다름없습니다. [ 재료 ] (T:밥숟가락/컵:소주컵) 깻잎 130장, 식초 2T, 양파 ½개, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개, 간장 2컵, 멸치 액젓 ½컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 ⅓T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T, 고춧가루 듬뿍 7T, 깨 깻잎을 손질합니다. 깻잎 끝 줄기부분을 1cm 정도만 남겨두고 잘라주세요. 깻잎 줄기가 일정해야 깻잎김치가 정갈해 보이고 하나씩 잡고 먹기도 좋습니다. 생깻잎을 먹..
2020. 9. 7.
특별한 꽈리고추찜 만드는법 꽈리고추요리 이렇게 만들어보세요.
어릴 땐 너무 싫어하는 반찬이었는데 점점 시간이 흐를수록 입에 더욱 맛있게 느껴지는 반찬이 있어요. 그건 바로 꽈리고추 찜! 고추를 익히면 나는 그 특유의 쓴 맛이 어릴 땐 왜 그렇게 싫었는지 모르겠어요. 꽈리고추를 쪄서 맛있는 양념에 무친 꽈리고추찜은 고소하면서 매콤하고 짭쪼롬하고. 지금은 제 입에 최고의 밥반찬 중 하나랍니다. 그 꽈리고추찜을 더 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요. [ 재료 ] 꽈리고추 200g, 밀가루 한 스푼 반, 카레 가루 한 스푼 반 , 파, 고추 1개, 마늘 2개, 간장 2T, 물 2T, 고춧가루 1/2T, 들기름 1T, 깨 꽈리고추를 흐르는 물로 깨끗하게 씻고 하나씩 꼭지를 따서 손질해주세요. 꽈리고추 꼭지를 따고 씻게 되면 이물질이 고추 속으로 들어가고 꽈리고추 안쪽으로 ..
2020. 5. 25.
소고기오이볶음 꿀맛 레시피 : 오이는 볶으면 더 맛있다 !
아삭아삭~!! 이름만 들어도 청량감이 떠오르는 오이! 여름에 오이 물에 쓱쓱 씻어 한입 가득 물면 아삭 거리며 씹히는 맛이 일품이죠. 그냥 먹어도 맛있는 오이로 밑반찬을 만들면 더 맛있게 드실 수 있답니다. 밥도둑이에요 밥도둑! [ 재료 ] 오이 2개, 소금 2/3T, 마늘 7개, 소고기 200g, 간장 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2T, 식용유 1T, 들기름 1T, 후추, 참기름 1T, 깨 오이는 싱싱할수록 표면에 있는 가시가 아주 뾰족해요. 오이로 요리하기 전 오이 껍질 가시를 칼로 살살 긁어 제거해주세요. 물에 씻은 후 0.5cm 두께로 썰어주시면 됩니다. 오이를 너무 얇거나 두껍게 썰면 볶아냈을 때 꼬들꼬들한 식감을 낼 수 없어요. 오이에 소금 2/3T 넣어 골고루 섞은 후 20분 절여줍니다. 2..
2020. 5. 17.
