메추리알 부드럽고 맛있게 삶는 방법 쉽게 껍질 까는 방법 : 메추리알 삶는시간

아이들이 정말 좋아하는 메추리알반찬!

볶음으로 만들어도 좋고 장조림이나 메추리알장을 만들어도 밥한공기 뚝딱 하는 반찬이 만들어지곤하죠.

메추리알은 요즘 삶아서 손질 다 된 제품들도 많이 나오는데

직접 삶아서 요리해보면 그 부드러움에 반해 또 삶게 된답니다.

 

 

메추리알 20개 기준 레시피예요.

이 레시피로 30개까지 삶아도 됩니다.

반응형

 

 

 

냄비에 물 800ml, 메추리알 20알 넣습니다.

냄비는 너무 큰 냄비 준비하지 말고 메추리알과 물이 담길정도 크기면 돼요.

 

반응형

 

 

 

 

여기에 굵은소금 1/2T (4g), 식초 1T 넣습니다.

 

반응형

 

 

 

 

그대로 뚜껑 닫아 센 불로 삶아주세요.

처음부터 시간 재는것보다 물이 끓고 그때부터 시간을 재는게 좋아요.

냄비 크기와 두께에따라 물 끓는 시간이 모두 다릅니다.

물이 팔팔 끓으면 그때부터 7분 삶아주세요.

 

반응형

 

 

 

 

7분 삶은 메추리알은 바로 찬물에 헹굽니다.

열을 빼고 빈 냄비에 메추리알만 담아주세요.

 

반응형

 

 

 

 

뚜껑 닫고 흔들어줍니다.

 

반응형

 

 

 

 

계란은 하나하나 깨서 껍질 까도 금방 하지만

메추리알은 크기가 작아 하나씩 껍질을 깨기엔 시간이 오래 걸려요.

한번에 껍질 부수고 손질하면 더 쉽고 빠릅니다.

 

반응형

 

 

 

 

껍질 부순 메추리알이 잠길정도로 물을 받아주세요.

물에 담가두고 껍질 손질하면 껍질 속 하얀 막과 메추리알 사이에 물이 들어가서

훨씬 쉽게 껍질이 벗겨집니다.

 

쉽고 빠르게 메추리알 삶아 맛있는 반찬 만들어보세요.

 

반응형