[깍두기] 깍두기 황금레시피 : 깍두기 맛있게 담그는 방법 (김장철 / 무 요리 / 깍두기만들기 / 무 효능)
요즘 김장철도 다가오고. 무, 배추가격이 폭락하는바람에 마트에서 아주 저렴하게 팔고있네요. 소화를 돕고 식이섬유가 풍부해 장내 노폐물을 배설시켜주고. 기침, 목이아플때도 도움을 주며 열량이 낮아 다이어트에 도움이되는 아삭아삭 맛있는 무. 맛있는 무로 깍두기 만들어보세요. 재료 : 무, 고춧가루, 새우젓, 홍시, 배, 생강, 멸치액젓, 소금, 양파, 마늘, 쪽파, 뉴슈가, 매실액 무는 깨끗하게 씻어 준 후 먹기좋은 크기로 깍뚝썰어 소금+ 뉴슈가를 조금 넣고 버무려주세요. 그리고 30분 절여두기. 새우젓, 껍질과 씨 제거한 홍시, 배, 생강, 마늘, 양파는 함께 넣어 믹서에 갈아줍니다. 30분 절인 무는 고춧가루를 넣고 고춧가루가 베도록 버무려주고 갈아놓은 양념(홍시+배+생강+마늘+양파+새우젓) 을 넣고 쓱..
2014. 11. 8.
[우거지나물] 우거지로 맛있는반찬만들기(우거지볶음 / 우거지지짐 / 우거지요리 / 시래기 / 시래기요리 / 시래기볶음 / 간단한 반찬 만들기)
변비예방과 감기예방에 으뜸인 우거지. 식이섬유 가득한 우거지를 이용해 맛있는 반찬을 만들어보세요. [ 재료 ] 삶은우거지, 양파, 마늘, 파 된장한스푼반, 다시다조금, 멸치가루1/2스푼, 들기름1스푼, 들깨가루 2스푼, 물1/2컵 우선 우거지를 삶은 후 겉껍질을 벗기고 먹기좋은크기로 썰어주세요. 적당한 크기로 자른 우거지와 양파. 마늘을 넣고 된장, 다시다, 멸치가루, 들기름을 넣습니다. 그리고 손으로 조물조물 무쳐주기. 양념이 골고루 베인 우거지를 센불에서 살살 볶다가 중불에서 뚜껑닫고 우거지가 살짝 무를때까지 익혀주세요. 마지막으로 들깨가루를 물 반컵에 갠 후 부드러워진 우거지에 붓고 다시한번 볶아주면 맛있는 우거지 볶음 완성^^ 뜨끈뜨끈한 밥에 우거지볶음 하나면 밥한그릇 뚝딱이예요~
2014. 11. 7.
