요즘 전자레인지로 계란찜 만드는 분들 많으시죠?
그냥 계란찜만 만들지 말고 순두부 넣어보세요.
훨씬 부드럽고 촉촉하면서 고소한 계란찜을 만들 수 있는데 만드는 법도 너무 쉽답니다.
알록달록한 계란찜을 만들고싶다면 저처럼 파, 당근을 활용해도 좋아요.
여기에 칼칼한 계란찜이 좋다면 청양고추를 씨 제거 후 작게 썰어 넣어도 아주 맛있게 드실 수 있답니다.
기본 베이스를 기억해두었다가 좋아하는 야채를 작게 썰어 넣으면
자신에게 딱 맞는 계란찜을 만들 수 있을 거예요.
계란만 넣어도 고소한데
부드러우면서 고소한 순두부까지 들어가서
영양만점! 살까지 빠지는 든든한 음식이 만들어집니다.
밥과 함께 반찬으로 먹어도 좋고, 밥 대신 한 끼 식사로 먹어도 속 든든하고 맛있어서 최고!
[재료] (1T = 밥숟가락)
순두부 500g, 계란 5개, 당근 1/4개 (30g), 쪽파 20g, 다시마 우린 물 140ml, 고운 소금 1/2T (3g), 멸치 액젓 1T, 참기름 1/2T.
* 쪽파 대신 대파 또는 실파 넣어도 좋아요.
* 당근, 파는 취향에 따라 빼고 만들어도 좋아요.
* 매운맛 좋아한다면 청양고추 추가하세요.
* 다시마 우린 물 대신 그냥 물 넣어도 좋아요.
요리 시작 전 건다시마 한 조각을 미지근한 물에 담가두세요.
건다시마가 없다면 다시마 우린 물 만들지 말고 그냥 물 사용해도 됩니다.
파, 당근을 작게 썰어주세요.
당근은 크게 썰면 식감이 억세서 혼자 튀기 때문에 최대한 작게 썰어야 예쁜 색은 내주고 식감은 거슬리지 않습니다.
전자레인지 사용 가능한 용기를 준비합니다.
계란 5개, 다시마 우린 물 140ml, 고운 소금 1/2T (3g), 멸치 액젓 1T 넣고 섞어주세요.
이때 계란을 완전히 풀어줍니다.
멸치액젓을 넣으면 감칠맛이 좋아져요.
계란이 다 풀어졌으면 순두부 포장 윗부분을 자릅니다.
순두부를 짜서 넣으면 따로 으깰 필요 없어서 간편하게 요리할 수 있어요.
당근과 파를 넣고 골고루 섞어줍니다.
랩 씌우고 구멍 몇 개 뚫어주세요.
포크나 젓가락을 사용하면 구멍 뚫기 좋습니다.
전자레인지 4분 익힙니다.
4분 익히면 겉 부분은 살짝 익고 속은 그대로 있을 거예요.
이때 벽과 바닥을 긁어내면서 골고루 섞어줍니다.
다시 사용했던 랩 씌우고 전자레인지에서 익힐 거예요.
전자레인지 (1000w 기준) 7~8분 익혀주세요.
시간을 잘 모르겠다 하는 분들은 8분 익히면 대부분 잘 익습니다.
전자레인지마다 익는 시간에 차이가 생기기 때문에 7분 익혀보고 밑면 확인 후 덜 익었다면 더 돌려주세요.
처음 만들 때 몇 분 해야 익는지 체크해 두면 다음부터는 전자레인지로 계란찜 만들기가 아주 수월해요.
돌려놓고 씻고 나와도 좋고 다른 음식 만들어도 되거든요.
잘 익은 계란찜을 꺼내고 위에 참기름 1T 골고루 바릅니다.
이 과정을 거치면 음식 풍미가 좋아지고 고소한 맛도 강해져서 훨씬 부드럽다고 느끼실 거예요.
계란찜 윗면에 윤기도 흐르기 때문에 반짝반짝해서 더 먹음직스럽고 예뻐집니다.
촉촉함이 그대로 느껴지는 순두부계란찜.
영양만점 계란과 두부가 만나 더 특별하고 맛있으면서 몸에 좋은 음식이 만들어졌어요.
전자레인지만 있으면 되기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
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