무말랭이 요리 1년 두고 먹는 장아찌 반찬 만드는법 장아찌 간장 양념 황금레시피
무가 나오는 제철에 햇빛 받으며 꼬들꼬들하게 말린 무말랭이로 이맘때 장아찌를 만들면 1년 내내 두고 먹을 수 있는 최고의 반찬을 만들 수 있어요. 식감 좋고 맛도 좋아 고기나 느끼한 음식 먹을 때도 아주 잘 어울리는 밑반찬이랍니다. 김치냉장고에 보관해두었다가 먹을 때 꺼내기만 하면 되니 이보다 편한 반찬이 있을까요. 변질 없이 보관하며 먹는 무말랭이장아찌. 너무 짜지 않고 달지 않게 장아찌 간장양념 만드는 법! 이대로 따라 해 보세요. 재료 : 무말랭이 250g, 마늘 8개, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 소주 200ml, 황태머리 1개, 설탕 1컵 (160g), 물 700ml (3컵반), 진간장 400ml (2컵), 멸치액젓 3T, 식초 150ml, 파 한뿌리, 건표고버섯 2개, 다시마 손바닥크기 한 ..
2023. 3. 2.
버섯으로 고기보다 맛있는 반찬 만드는법. 쫄깃쫄깃 식감 대박! 버섯장아찌 황금레시피 / 새송이버섯장아찌 느타리버섯장아찌
가격도 저렴하고 몸에 좋으면서 식감이 쫄깃한 버섯은 냉장고에 넣어두면 색이 금방 변하고 무르기 때문에 많은 양을 한번에 사기 힘든 식재료 중 하나죠. 왕창 사서 이렇게 만들어두면 반찬 걱정 없이 먹고 싶을 때 꺼내 먹기만 하면 되는 초간단 반찬을 만들 수 있답니다. 식감은 시간이 지날수록 쫄깃해지고 양념이 스며들어 감칠맛이 높아진 명품반찬 만들어보세요. 만드는 법도 쉬워서 요리초보도 맛있게 만들 수 있습니다. [재료] 새송이버섯 1.1kg, 느타리버섯 800g, 마늘 6개, 설탕 ¾컵 (150g), 물 5컵 (1L), 진간장 3½컵(700ml), 매실청 ½컵(100ml), 식초 1¼컵 ( 250ml), 소주 1컵(200ml), 청양고추 5개, 청양홍고추 3개, 레몬 0.5cm 두께 3쪽(생략가능), 파 ..
2023. 1. 6.
우엉고추장장아찌 한번 먹으면 우엉조림 생각도 안납니다. 최고의 우엉 요리 황금레시피
우엉은 손질하고 익히는 과정이 생각보다 귀찮아서 자주 만들어먹지 않는 식재료 중 하나예요. 그 우엉을 이렇게 만들면 우엉 싫어하던 사람들도 맛있다고 난리 납니다. 한번 만들어두면 6개월간 보관하면서 먹을 수 있기 때문에 몸에 좋은 우엉을 아무 때나 쉽게 꺼내 반찬으로 즐길 수 있어요. 만드는 법도 간단하니 꼭 만들어보세요. [ 재료 ] - 우엉고추장장아찌 : 우엉 750g (손질 후 670g), 물 2L, 식초 4T, 소금 깎아서 1T, 설탕 3T, 고추장 300g, 매실청 50ml, 조청 50ml. - 우엉고추장장아찌무침 1 : 우엉고추장장아찌 100g, 참기름 1/2T, 깨 1/2T, 실파 조금. - 우엉고추장장아찌무침 2 : 우엉고추장장아찌 100g, 다진 마늘 1/4T, 실파 조금, 참기름 1/2..
2022. 9. 16.
