쑥갓 두부 샐러드 참깨드레싱으로 고소하게 만들어요
쑥갓으로 샐러드를 만들면 쑥갓 향이 진해 다른 식재료들의 맛과 향이 느껴지지 않을 수 있기 때문에 쑥갓 샐러드는 넣을 재료들을 잘 골라야 한답니다. 고소하고 부드럽고 묵직한 참깨 드레싱을 올리면 쑥갓의 진한 향을 눌러주기 때문에 찰떡궁합! 정말 고급스러운 맛의 샐러드를 만들 수 있어요. [ 재료 ] 쑥갓, 상추, 두부, 소금, 감자 전분, 기름, 간장 2T, 레몬즙 2T, 마요네즈 4T, 설탕 1T, 참기름 1/2T, 꿀 1T, 깨 3T, 양파 1/4개 , 잣 쑥갓의 줄기는 질기기 때문에 샐러드로 먹기 적합하지 않아요. 질긴 줄기 부분은 제거하고 연한 잎과 연한 윗부분 쪽의 줄기를 똑 떼어내 사용해주세요. 잎만 똑똑 떼어내면 쑥갓의 잎이 얇기 때문에 볼품이 없어요. 윗쪽 마디채로 사용해야 꽃처럼 예쁘고 ..
2020. 5. 26.
