너무 쉬운 초간단 계란요리 감칠맛 대폭발하는 계란국 맛있게 끓이는법 / 참치계란국 황금레시피
계란 요리하면 계란후라이나 계란말이를 많이 해 먹곤 하는데 찬바람이 싹~ 불기 시작하면 그때부터는 이 계란 요리가 한 번씩 생각나요. 밍밍한듯한데 그게 또 고소하고 감칠맛이 확 퍼지면서 속까지 따뜻해지는 음식. 바로 계란국입니다. 계란국은 끓이는 법이 너무 쉬워서 매운 음식 먹을 때 후다닥 끓여 같이 먹곤 하는데 그 계란국에 재료 딱 하나 더하면 어마어마한 감칠맛의 계란국을 끓일 수 있답니다. 부드럽게 씹히면서 고소함 극대화시킨 참치계란국. 딱 이대로만 만들어보세요. 그냥 계란국은 심심하게 느껴질 거예요. 재료 : 계란 4개, 참치 1캔 (135g), 파 1개, 국물용 멸치 10마리, 물 1L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 국간장 1T, 미림 1T, 다진 마늘 ½T, 고운 소금 1/3T (3g), 후추..
2022. 9. 15.
굴국 만드는 법 이렇게 끓이면 실패하지 않아요.
추운 겨울이면 생각나는 굴 요리. 제철음식이기 때문에 마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는데요, 굴은 생으로 먹는것보다 익혀먹는 것이 가장 안전하게 먹을 수 있는 방법이랍니다. 예전에 노로바이러스로 된통 고생하고나서 저는 굴은 꼭 익혀먹고 있어요. 뜨끈하게 끓인 굴국은 잘 끓일수록 굴 자체의 단맛과 시원한 맛이 올라와 감칠맛의 끝판왕을 맛볼 수 있습니다. 굴국 맛있게 끓이는 법! 어렵지 않아요. [ 재료 ] 굴 300g, 무 500g, 물 1300ml, 다시마 손바닥 크기, 파 한뿌리+15cm, 굵은소금 1T, 마늘 1알, 홍고추 ½개, 멸치 액젓 1T, 소금 ½T~⅓T * 마늘, 고추 생략 가능 재료 준비할 동안 육수를 끓여주세요. 물 1.3L, 다시마 손바닥 크기 한 조각, 파 1 뿌리 넣고 센 불로 ..
2021. 1. 11.
