[가지볶음] 소고기와 가지의 맛있는 만남. 소고기가지볶음 / 가지요리
영양만점. 가격까지 저렴한 착한 식재료 가지. 하지만 물컹거리는 식감과 맛으로 가지를 좋아하는분들보다 싫어하는분들이 많은 재료이기도 하죠. 가지에 소고기를 더해 식감도 살리고 맛도 끌어올린 소고기가지볶음. 재료 : 가지, 소고기, 소금, 간장, 참기름, 맛소금, 깨소금, 고추, 양파, 다진마늘, 후추 씻은 가지는 5cm x 2.5cm정도 크기로 잘라 소금에 절여주세요. 가지를 절이는동안 고추, 양파는 채를 썰어주고 소고기는 간장, 참기름을 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다. 가지가 약간 숨이 죽으면 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해주면 밑준비 끝 ~! 기름에 마늘을 넣어 마늘향을 내고 소고기를 넣어 살짝 볶아 준 후 가지, 양파를 넣어 한번 더 볶아주세요. 가지는 소금에 절이..
2014. 12. 15.
