밥도둑 깻잎김치 맛있게 만드는 법
향이 좋고 아삭한 식감이 좋은 깻잎. 깻잎은 고기 먹을 때 빠지면 안 될 최고의 쌈채소잖아요~ 이 깻잎으로 김치를 만들면 깻잎의 향과 식감은 살아있으면 매콤 달콤 짭조름한 기똥찬 밥도둑이 만들어집니다. 깻잎김치는 어려울게 없어요. 깻잎김치 양념만 맛있게 만들면 다 된 거나 다름없습니다. [ 재료 ] (T:밥숟가락/컵:소주컵) 깻잎 130장, 식초 2T, 양파 ½개, 파, 청고추 3개, 홍고추 3개, 간장 2컵, 멸치 액젓 ½컵, 매실액 1컵, 올리고당 1컵, 다진 생강 ⅓T, 다진 마늘 2T, 물 3컵, 참기름 1T, 고춧가루 듬뿍 7T, 깨 깻잎을 손질합니다. 깻잎 끝 줄기부분을 1cm 정도만 남겨두고 잘라주세요. 깻잎 줄기가 일정해야 깻잎김치가 정갈해 보이고 하나씩 잡고 먹기도 좋습니다. 생깻잎을 먹..
2020. 9. 7.
