소고기오이볶음 꿀맛 레시피 : 오이는 볶으면 더 맛있다 !
아삭아삭~!! 이름만 들어도 청량감이 떠오르는 오이! 여름에 오이 물에 쓱쓱 씻어 한입 가득 물면 아삭 거리며 씹히는 맛이 일품이죠. 그냥 먹어도 맛있는 오이로 밑반찬을 만들면 더 맛있게 드실 수 있답니다. 밥도둑이에요 밥도둑! [ 재료 ] 오이 2개, 소금 2/3T, 마늘 7개, 소고기 200g, 간장 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2T, 식용유 1T, 들기름 1T, 후추, 참기름 1T, 깨 오이는 싱싱할수록 표면에 있는 가시가 아주 뾰족해요. 오이로 요리하기 전 오이 껍질 가시를 칼로 살살 긁어 제거해주세요. 물에 씻은 후 0.5cm 두께로 썰어주시면 됩니다. 오이를 너무 얇거나 두껍게 썰면 볶아냈을 때 꼬들꼬들한 식감을 낼 수 없어요. 오이에 소금 2/3T 넣어 골고루 섞은 후 20분 절여줍니다. 2..
2020. 5. 17.
최애 밑반찬 마늘쫑볶음 멸치 넣어 더 맛있는 고추장 멸치 마늘쫑 볶음 만드는 법
아삭하면서 달큰한 맛이 나는 마늘쫑 ! 마늘쫑은 날것 그대로를 접하면 매콤하게 톡 쏘는 향에 겁이 나곤 해요. 하지만 마늘쫑을 살짝 데쳐내면 톡 쏘는 향과 알싸한 맛은 사라지고 달달함만 남아 최고의 밑반찬으로 변신한답니다. [ 재료 ] 손질한 마늘쫑 450g, 소금 1T, 멸치 100g, 간장 2T, 매실청 2T, 올리고당 2T, 고추장 3T, 고춧가루 2T, 마요네즈 2T, 참기름 2T, 깨 쪽파를 손질해주세요. 쪽파를 사면 줄기 끝 부분이 말라있는 것을 볼 수 있어요. 이 부분을 그대로 사용하면 식감을 해치기 때문에 0.5cm 정도 밑을 잘라 버리고 4cm 길이로 마늘쫑을 잘라주세요. 중간에 볼록한 꽃대가 있어요. 그 근처까지만 사용하시면 됩니다. 자른 마늘쫑은 흐르는 물로 3번 씻어요. 마늘쫑의 맵..
2020. 5. 14.
