깍두기 국물까지 맛있는 깍두기 담그는법
배추김치와는 또 다른 매력의 무 김치! 아삭한 식감에 새콤하게 잘 익은 무와 깍두기 국물은 입 안을 개운하고 청량하게 만들어주는 마법의 반찬이죠. 깍두기를 국물까지 맛있게 담그는 법을 알려드릴게요. [ 재료 ] 무 3개, 신화당 1/4T, 소금 수북이 3T, 배 1/2개, 양파 1/2개, 파, 새우젓 2T, 쌀밥 3T, 멸치 액젓 4T, 매실액 2T, 다진 생강 1/2T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 7T + 3T, 소금 1 1/2T, 깨 무를 취향에 맞는 크기로 깍둑 썰어주세요. 한 입에 쏙 들어가는 작은 깍두기를 좋아하시면 작게, 큰 깍두기를 좋아하시면 큼직하게 썰어주시면 됩니다. 깍두기 양념을 하기 전 무를 소금에 절여야 해요. 소금 3T, 신화당 1/4T 넣어 버무려주세요. 신화당은 무에 단맛을 입..
2020. 5. 19.
